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第五道是盐烤芦笋。
很简单的一道菜,总之,是不会出错,也不容易出彩的一道菜。
但是已经享用过前面几道菜,感受到了这间餐厅魅力的鲍里斯,反而对这道菜充满了期待。
外观来看,绿油油的芦笋被切成段,表面几乎没有油光,但芦笋边缘,带着漂亮的、轻微的焦褐感。
鲍里斯咬断芦笋。
是他完全没有吃过的味道。
又脆又嫩,好像做了特殊处理,但细细嚼下去,又只有芦笋和盐的味道。
好好吃
不不不,确切地说,是这个芦笋,它的口味口味简直已经脱离了芦笋本身,即有嫩芦笋的嫩,又有老芦笋的特殊风味。
总之,它融合了芦笋的全部优秀品质,即使那些优秀品质不可能会同时出现。
调味更是一绝。
前面几道菜,调味复杂。而越是复杂调味,反倒越不考验厨师功力,反之,只用盐这一味调料,就能制作出如此烹饪的蔬菜,才算是真正的大师。
最后一道是甜品,无花果橘子慕斯。
听到菜名,鲍里斯就有种牙酸的感觉。
不管是无花果还是橘子,都带着浓郁的酸味。
制作成甜品鲍里斯理所应当地想到,这样一来,它的作用大概就变成了清口、解腻,让顾客舒舒服服地结束这顿大餐。
可对于鲍里斯来说,让他用酸味解决油腻,还不如就让他带着油腻安静地离开。
嗯这次,鲍里斯的想法,同样没存活过五秒。
这道慕斯,确实带有浓重的酸味,可是,尽管如此,依旧没办法避免它的美味。
鲍里斯要怀疑人生了。
这道慕斯,一层奶冻一层无花果酱一层奶油奶酪一层橘子酱。
一酸一甜一酸一甜,酸味激甜味,甜味又反过来让酸味更柔和。吃到嘴里,分明是酸的,可又不是酸的。
这种感觉非常玄妙,就像是美颜后的照片,明明还是你,但是又已经不是你了
一顿饭吃下来,鲍里斯眼睛里盛着的已经不再是眼珠,而是对这间餐厅的无上崇拜。
“这真是太神奇了。”
“我一直以为,世界上的餐厅,中餐厅只会是中餐厅,西餐厅也只会是西餐厅,原来,这个世界上真的有这么神奇的地方,即能做好中餐,也能做好西餐。”
“不对,我好像还没在这间餐馆吃过中餐”
热血沸腾地感言表到一半,鲍里斯开始尴尬。
不过
这间餐厅这么“出圈”
,根据服务生的说辞,今天之前,它对外出售的一直是中餐。所以,它的中餐肯定不会差吧
不,不能模棱两可。
鲍里斯,你是来实地考察,顺便帮上司做旅游攻略的,“以为”
、“觉得”
这种词,绝对不能出现在报告里。
他对自己说。
而且,众所周知,女生有两个胃,一个可以吃正餐,另一个可以吃甜品;鲍里斯也有两个胃,一个可以吃西餐,另一个可以吃中餐。
他对自己补充。
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