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第270章 五香大头菜红楼食谱（第3页）

放入葱、姜、洋葱、香菜、花椒炸香。（凉拌菜料油）另一边咸菜丝打底，

上面放切好的蒜末、葱丝、干辣椒、白芝麻。

然后将热油泼上去，激出辅料的香味。

因为咸菜疙瘩本身已经够咸，调味只需要适量白糖提鲜，最后再淋入陈醋拌匀。

白粥，是大米饭加水后煮的粥，除了方便快捷之外，没什么好说的。

小马在李瑞坐好之后，将白粥咸菜端上了顾客的餐桌。

红棕色的咸菜丝，有了葱丝、蒜末、芝麻、干辣椒点缀其间，看起来五颜六色的，香味明显。

两位老大爷觉得很赞“哎哟，看起来不错啊。”

“看这个样子，在家里自己拌，可得费点功夫。”

虽然是平民佐餐的小菜，但经过小店老板这么一做，还真上了几个档次。

五香大头菜的味道，也如他们所想象的那样，滋味十足。

咸菜丝略带韧性的口感，腌制所带来的咸鲜味道，再搭配上葱蒜芝麻的香气，微辣微酸。

各种滋味交织在一起，回味无穷，让人胃口大开。

这时候配上一碗白粥，趁着热喝上两口，把味道冲淡，特别舒服。

“舒服，呼~”

“诶，苏轼那句话怎么说的来着？”

王永利提醒道

“人间有味是清欢，是这句吗？”

“对，就是这个意思，而且这个五香大头菜，就算黛玉没吃过，但高鹗一定吃过吧。”

“没错，作者没吃过的东西，他肯定写不出来。”

美食，一直是将人与人联系在一起的纽带，有时候，还可以穿越古今。

老陈和老王，凑着热闹，来吃了一次夜宵。

明显记载于一两百年前的东西，放到今天再次吃到，会让两个老人感慨万分。

有关于时间流逝。

有关于不同阶层间的生活差距。

“哪有那么多岁月静好啊，都是有人在替你负重前行。”

陈教授因为在大学教书，说话喜欢赶时髦。

而王老爷子觉悟更高，“那你说咱们退休的人，退休金哪里来的？”

当然，光喝粥，来店里吃什么夜宵啊。

王老爷子当然记着自己的烤串。

“老板，上点串儿。”

本章完