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梅花州（第2页）

其《墨梅》画、诗，皆远近闻名。

数九寒天里，梅花州里不止有赏梅花的看客，还有着无数擅长画梅的画家们。

明代时，梅花的栽培技术有了较大提高，新品种大量出现，种植梅花在当时社会具有相当的普遍性，梅花的栽培达到了繁荣昌盛的高度。

明时王象晋的《群芳谱》中，记载的梅花品种达19个之多，并分成白梅、红梅、异品3大类。

清时陈昊子的《花镇》中，记有梅花品种21个，而其中的“台阁”

梅、“照水”

梅，均为前所未有的新品种。

当时的很多地方，也都以植梅成林而闻名。

梅花的栽培进入了科技创新展的时代后，梅花的品种由各地分散种植到集中入圃，由地方和个体栽培到科学研究和规模化展。

梅的品种分果梅和花梅两大类。

果梅的栽培品种，大致分为三类。

白梅品种群：果实黄白色，质粗，味苦，核大肉少，供制梅干用。例如大白头、太公种等。成熟期在4月上、中旬。

青梅品种群：果实青色或青黄色，味酸或稍带苦涩，品质中等，多数供制蜜饯用。例如四月梅、五月梅、白水梅等。成熟期为4月中、下旬。

花梅品种群：果实红色或紫红色，质细脆而味稍酸，品质优良，供制陈皮梅、劈梅等用。例如软条梅、紫蒂梅、大叶猪肝、胭脂梅等。成熟期在5月上、中旬至6月。

花梅的品种，由于长期栽培，变异较大，品种甚多。

直脚梅类:枝条直立或斜展，按花型和花色分为以下七型。

江梅型:花碟形，单瓣，纯白、水红、肉色或桃红等色。有29个品种，如单粉、单瓣红、杨贵妃、小玉蝶、白梅等。

宫粉型花碟形，半重瓣至重瓣，粉红色。现知75个品种，如宫粉、粉嘴子、千叶红、南京春，粉妆台阁等。

大红型：似宫粉型而花色大红，开花特繁，甜香甚浓。有品种15个，如红梅、大红、小红、红星、天星红等。

朱砂型：花碟形，单瓣、半重瓣或重瓣，紫红色。已有47个品种，如白须朱砂、江南朱砂、骨里红等。

玉碟型：花碟形，重瓣，白色；花萼绛紫色。有3o个品种，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。

绿萼型：花碟形，单瓣至半重瓣，白色；花萼绿色。已有13品种，如绿萼、单瓣绿萼、李花绿萼等。

洒金型：花碟形，单瓣至重瓣，在一棵树上同时开近白色、粉红色与白底红条或白底红斑点的各色花朵，较为独特。现已知有9个品种，如洒金红、晚跳枝、二乔、五宝等。

照水梅，枝条下垂，形成独特的伞状树姿，可分为以下六型。

单粉照水型：花碟形，单瓣，粉红或白色。现知有3个品种，如单粉照水、单瓣照水等。

双粉照水型：花碟形，半重瓣或重瓣，粉红色。有2个品种，即绫眼和东洋红照水。

骨红照水型：花碟形，单瓣，深紫红色，如骨红照水。

残雪照水型：花碟形，半重瓣，白色，如残雪照水。

白碧照水型：花碟形，单瓣或半重瓣，白色；花萼绿色，如双碧照水、单碧照水。

五宝照水型：一棵树上同时开近白、粉红及白底红条纹或白底红斑点的花，如五宝照水。

龙游梅类：枝条自然扭曲如游龙；花碟形，半重瓣，白色，如龙游梅。

杏梅类：枝和叶似山杏。花半重瓣，粉红色，如杏梅、洋梅、送春等品种。花期较晚，抗寒性较强，可能是杏与梅的天然杂交种。

梅是一种极受欢迎的观赏树，通常也作为盆景种植。

有风小窑民宿的北院里，就种植了好多的盆景梅。

梅树也因其可食用的水果而种植，这些水果称为“梅子”

可以新鲜出售也可以熏制或腌制出售，也可以作为果脯出售，用于治疗支气管炎、慢性咳嗽、消化不良和其他疾病。

花梅主要供观赏。

果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱。