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拖拉機到底是奢侈物件，不是每個大隊都有的，更何況越靠近市區的生產隊越少，大都就近去公社修理了，真正讓陳師傅出手的機會也不多。
「不忙。」宋滿冬搖搖頭，看著趙大姐喜氣盈盈的模樣，「趙姐，這是有什麼好事兒？」
趙大姐一拍手，拉上她就往外走，「真是好事兒！」
她拿手當著嘴，低聲說，「食堂搶到了一條牛腿！」
「我攔著沒讓他們動，就等你過去收拾呢。這好東西可不能糟蹋了。」
「我沒怎麼做過牛肉。」宋滿冬有些擔憂，實話實說道。
在爺奶家，別說牛肉了，豬肉也是難得吃上的東西，只有每年搶收的時候，家裡才會做。
回城以後，做豬肉的次數倒是頻繁了起來，可牛肉難買，這兩年他們家也不過吃了兩三次。
「那食堂里誰不是沒做過？」趙大姐擺擺手，「你的手藝在這兒放著，差不了。」
宋滿冬不敢托大，瞧見牛腿後，斟酌了一下，「要不然我先割一小塊兒試試？」
「成。」趙大姐一口應下，讓宋滿冬自己做主。
她對宋滿冬這麼信任，主要還是去年拖拉機廠的小年夜飯。
宋滿冬燒的菜，一下鍋，味兒都不一樣了。
包餃子調的餡兒更是一絕。
叫人吃了一頓總是念念不忘，後來她厚著臉皮問了宋滿冬怎麼做，回家卻怎麼也做不出那個味道，又不好總是煩請宋滿冬幫忙做，只得遺憾作罷。
跟趙大姐有相同念頭可不止一個。
宋滿冬握著菜刀，沒著急挑肉，而是先問周圍的人，「我炒個菜，還是做個別的？」
「包餃子吧。」趙大姐帶頭道。
其他食堂的人也附和起來，「對對。」
「餃子用邊角做就行。」宋滿冬說著，比劃了幾下，「我先切下來幾塊整的，用來做滷肉和炒肉都行。骨頭拿來燉湯，明天喝牛肉湯？」
趙大姐滿口應著，「行行。」
宋滿冬穿好圍裙，挽起袖子，下手不做猶豫，很快就將肉分好了。
幾塊兒碎肉放在砧板上，在她的菜刀下，很快變成了肉沫。
餃子餡兒是決不能有一絲一毫馬虎的。
牛肉沫加上料水使勁兒攪拌，將水攪拌進去，包進餃子裡才不會柴。
料水也要配好，去腥增香的花椒八角、蔥姜，煮出味道後，取水去料。
這方法是從一位鄰居那裡學來的，宋滿冬也沒避著大家，大大方方的展示給了其他廚師。
等水打進肉里，才開始加入雞蛋和配菜拌餡兒。
到包餃子的步驟，就是眾人齊上陣了。
熱氣騰騰的餃子出國，工人也下班來打午飯了，聞見餃子的香氣尋過來，發現是牛肉餃子後，立馬跑了起來，生怕來的晚打不到。
宋滿冬是沒這個煩惱的。
餃子出鍋，她們這些做飯的一人先盛了一份兒。
宋滿冬只嘗了味兒，感覺不錯便鬆了口氣，蓋上了飯盒。
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