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第056章 炸酥肉（第3页）

"梅姐姐，什么时候还做烤鸭子呀，我都想了好几天了!"梅娘笑着客气了几句，送走姑嫂俩，又有几个熟人过来打招呼。

李韬见这里实在不是说话的地方，又见程丹娘已经下楼来了，只得匆匆对梅娘说道：“梅姑娘，你先忙吧，过两日我再来找你。"

梅娘笑着应了，送李韬等人出去。

程丹娘上了马车，忍不住从窗帘缝隙里打量着梅娘。"韬表哥，方才那个就是做菜的梅姑娘吗，没想到她年纪这么小!"

李韬心里乱糟糟的，一边想着梅娘误会了他和程丹娘的关系，一边想着大理寺怕是已经盯上了武家烧饼店，不知道梅娘会不会有事，听程丹娘的话只是胡乱点点头。

车夫扬起马鞭，不轻不重地抽打了一下马，马车缓缓启动，离开了梅源记。李韬忍不住回头，看着人们从店里进进出出，一派热闹景象，不禁越发担忧起来。要是武家摊上了官司，梅源记还能像现在这样生意兴隆吗?

这日韩向明买了五六十斤猪肉回来，其中多是五花肉，娟娘建议晚上就做大家都爱吃的红烧肉，梅娘却觉得最近红烧肉做得次数太多了，想换一种做法。

她让常婶于婶把五花肉挑选出来，洗干净，切成半根筷子厚的肉片。

在一大盆肉片中加入花椒粉、姜末、盐、白糖等调料，搅拌均匀，腌制半个时辰。

肉片中打入数个鸡蛋，加上生粉，再次搅拌，让蛋液和生粉均匀地裹在肉片上，再腌制一顿饭的功夫：

起锅烧油，油温六成热的时候，用筷子夹上一片片肉放入油锅中，轻轻拨动肉片，炸

到肉片浮起来熟透。

将肉片捞出，把油温烧到八成热，再次倒入肉片，复炸一次。

梅娘一边炸，一边教娟娘和云儿如何控制油温，观察肉片是否熟透，要注意不能炸太久，也不能炸得火候太轻。

两人听得聚精会神，遇到不懂的地方还会问梅娘，梅娘也会让她们亲自动手炸制一会儿。

梅娘正在让娟娘把炸好的肉片捞出来，四九忽然进了厨房。

"梅姑娘，外头有人找您。"

梅娘嘱咐了娟娘和云儿几句，把厨房交给两人，一边解下围裙，一边向外走去。

"四九，是什么人找我?"

几个伙计之中，四九是最聪明的一个，这些日子在店里帮忙，也算是见过不少世面，说话处事明显从容了许多。

可是这一刻，他的神情却十分紧张。

听到梅娘的话，他下意识地看了看门外，低声说道：“听说是……威远候府的管事。”

他们这些小老百姓最怕的就是官，平日里见到王猛和小吕子等人都是点头哈腰的，生怕得罪了人，如今听说威远候府的人来了，哪怕只是个管事，也足以让四九吓得魂不附体了。

梅娘听了也有些意外，她想了想，记得自己并没有去过威远候府帮厨，怎么忽然就有人来找她了呢?

来的人就在外头等着，她来不及多想，径直向外走去。

威远候府的管事是个年约二十七八岁的年轻人，此刻他被晾在梅源记门口的位置，神情颇有几分不耐烦。

梅娘迎上前去，笑着说道：“都管大哥久等了，请问找我有什么事儿?”

见梅娘言语有礼，笑容晏晏，那管事的脸色才缓和了几分。

“你就是梅姑娘?”

他上下打量了一番梅娘，似乎没想到她年纪这么小，忍不住又加了一句，"会做奶茶的那个?"

梅娘微微一笑，说道：“正是。”

管事点了点头，说道：“二十八日我们府里要设家宴，请梅姑娘过去帮厨，不知梅姑娘有没有时间?"

梅娘略一思忖，笑道：“承蒙侯府看得起我的手艺，哪怕我再忙也要去帮忙的，请都管放心便是。"