三四中文

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一樹濃蔭，從窗邊撲入眼帘。

深深淺淺的綠葉，到處都綴著金黃花蕊。

嘉峰非常喜歡桂花。

秦霜樹微微一笑，將手伸出，捋下滿手桂花。

香甜的氣息，讓她手指都染上香味。

嘉峰滿眼驚奇：「媽咪，你摘桂花做咩呀？」

秦霜樹笑著說：「看到嘉峰好似好喜歡桂花，給乖仔做一道桂花豬油渣麵食。」

「好耶！媽咪最棒！」嘉峰好開心。

他出生就在這間劏房。

老豆爛賭，家裡沒錢，更買不起什麼大餐。

窗前的一顆桂花樹，就是他的念想。

他每年都盼著秋風蕭瑟，桂花綻放。

桂花開花，媽咪會摘下，做好多桂花蜜、桂花糖、桂花糕。

桂花豬油渣面他從來都沒吃過，但聽名字就好香。

嘉峰小鹿般黑白分明的大眼睛，燃燒濃濃渴望。

看著可愛的孩子，秦霜樹都想伸手，去捏捏他的小臉蛋。

不過，秦家信條：做美食時，只能專注手中食材，一雙手更加不能東摸西摸。

她吩咐嘉峰，拿一個乾淨瓷碗。

小嘉峰很快就舉著碗過來，學著她的樣子，在水喉下洗得乾乾淨淨。

又用紙擦了，這才遞給媽咪。

小小年紀，竟然比她從前的助理還要伶俐……

秦霜樹想。

將手中的桂花蕊，全部放在瓷碗中。

她又伸手，摘了好幾把花。

這才接了清水，漂洗幾次桂花，重接清亮水加一點食鹽，泡上桂花。

擱置一邊。

鮮桂花，不能直接入菜。

它富含單寧，且味道苦澀，秦霜樹這一道工序，是為了去毒去味。

她處理完手中的桂花，重洗了手。

往鍋中放入清水，加入一點點八角、桂皮、香葉、生薑，待水煮沸，立即將粉粉白白的豬肥膘條迅放入鍋中焯水。

幾分鐘後，再將焯過水的豬肥膘條撈出，晾乾。

她這才將煤氣罐的開關關小，只餘留一點小火。

重洗淨大鐵鍋。

放入底油，加少許食鹽。

將肉條下鍋，再放香料、薑片和蔥結，最後倒入一點九江雙蒸白酒。

隨著火力熬煮，鍋中漸漸升騰起香氣，滿屋都是，引人垂涎。

油香、酒香、肉香、香料……

各種香混合在一起，經過火力催發，形成更加具有衝擊力，更勾人食慾的馥郁香氣。

嘉峰忍不住偷偷伸出小舌頭，舔了舔唇。