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三種醃肉能作何？反正砂鍋是?現成的，不若就做個?多加了?火腿的腊味煲仔飯。

做煲仔飯的訣竅在油和火候。

先小?火，鍋底抹油，煮稻米。煮至將熟，碼上片好的三種醃肉，打雞子一個?，照喜好加些個?時蔬。

春蔬多且鮮，為?著夜宵涮火鍋備了?不少。江滿梨挑挑揀揀，決定放幾葉嫩得一掐就出水的矮黃。藤丫不愛吃，自個?想了?半天，選了?菠菜。而阿霍則是?半數矮黃、半數菠菜地放。

放好菜肉雞子，蓋蓋，自蓋邊淋一圈豆油，轉大火猛燒。這步至關重要?，便是?能否燒出焦脆正好的鍋巴之關鍵。

待到聽得肉片滋滋響，揭開蓋子，雞子也熟了?，便淋醬油、鹽糖調得的料汁下?去，小?火再來片刻。

孫景天一進鋪門便聞見煲仔飯的香氣，很是?激動，直道「香極」。江滿梨只好把自個?和藤丫那兩鍋先給二人。

煲仔飯香氣四溢，上有三種醃肉，甜、鹹、香麻俱全。下?有鍋巴燒得大塊焦酥，沾了?料汁，滋味十足。拌勻了?一勺子下?去，連同?雞子、菜蔬挖起來，口口咸香帶脆，十足過癮。

孫景天邊吃邊與江滿梨道：「這位郎君喚阿特查，常年來往東南各州水路，對河海商船最是?熟悉。」

江滿梨一聽便曉得他?要?說什麼了?，客客氣氣打了?招呼，也不管他?吃得狼吞虎咽，趕忙問?道：「郎君見過那支』南利商船隊』？」

那阿特查官話說得不錯，地道的東南口音，咽下?口中的肉飯，點頭道：「見過不止一回，若是?沒記錯，他?們當是?按月往來於東南幾州，只有五六條船，但皆是?威武的大舸。」

五六條船，於這個?朝代的商船號而言，算是?規模較小?的。尋常船號八.九船，中等的便能達到十七八船。

再有大些的，尤是?東南幾州的大船號，三四十船的也有。往來羅渦、蓬豐、富里真等藩國?，販絲瓷茶葉，運回各式珍奇珠寶。船號東家，那是?當真富可敵國?。1而那南利商船的船體大，稱舸，江滿梨略略一思索，恐怕與他?們以冰販魚有關。這朝的冰塊皆靠自然保存，要?運得久而融得緩，就得運得多。非大船不可。

還是?問?道：「郎君可曉得他?們那商船上運何物?？」

「詳說不能，」那郎君道，「但聽當地貨行提及，說是?多以魚蝦海鮮為?主。尤以貴价海魚販得最多。」

那便是?了?，冰貴，自然要?厚利才合算。這般想來，那南利商船當真以冰販魚的可能性極大。

「阿特查能帶咱們去尋。」孫景天讀懂了?江滿梨的表情。

「當真？」江滿梨喜道。

阿特查點點頭，道：「不能說滿，但可以循著他?們往來的規律一試。總歸能找到，就是?若運氣不好，需要?費些時間。少則兩三個?月，多則五六個?月。」

又道：「再者，便是?要?有人同?我一道去。孫郎君以同?我說過江小?娘子的想法，若是?尋到了?，你們立時便可商談。以免誤了?時機，再要?碰見，又是?一番功夫。」

「這般久？」江滿梨有些驚訝。

她先前?考慮過，如若真要?尋那船隊，免不得有個?人要?南下?一趟。然心裡猜來回測至多不過三個?月。五六個?月的時間耗費出去，她是?著實沒有料到的。

「五六個?月何妨？」孫景天笑?道，「我去便是?，就算要?一年半載也無不可。」

「可若是?一年半載，我們不若自個?想法子試著運冰，」江滿梨垂眸思索著，「他?們既能做到，咱們當也可以一試……」

「阿梨，」孫景天突然喚她。見她愣了?一下?，笑?著道，「我聽呂掌柜和曹鐺頭都這般叫你，我也學一學，可否？」

呂、曹二人皆長她許多，又是?自到了?京城便結識的，大家同?在郭東樓做活，難不成還稱她一幫廚為?「江小?娘子」麼？

不過孫景天此問?也有道理。都是?工坊的生意夥伴，其餘幾人都稱呼得順暢，只他?二人小?娘子來小?郎君去的，也忒麻煩。

便也笑?著應了?，道：「雖不太習慣，但也無不可。」

孫景天一喜，便道：「我家中排行第九，那阿梨也稱我孫九郎罷。」

不等江滿梨答應，又接著方才的話頭道：「我記得阿梨上回與呂掌柜、曹鐺頭說租整隻船隊的由頭，是?為?』併購』。」

「取兼併、收購之意，以租代買，逐漸將這冰運的商船生意合至江記品牌之下?。不僅要?運咱們自個?的醬鹵，也可以承運其他?商號的鮮貨肉菜、海味珍饈。只要?載貨夠多、經停州府愈密愈短，每趟運輸之成本也能愈低廉。」

江滿梨怎能想到孫景天竟然將她那日所?說一字不漏地背下?來了?。很是?驚訝，點點頭：「沒錯。」

又聽孫景天繼續道：「那既是?要?』併購』，咱們便不必自個?費那心思。江記是?以吃食起家，阿梨的手藝才是?咱們最大的資本，你只管好好鑽研吃食，莫要?偏了?重心。尋商船的事，交給我來辦。」

正說著，忽聽得有人敲門。調子拖得老長：「江小?娘子可在？」

孫景天是?第一回聽這聲音，可江滿梨藤丫不是?。藤丫在後廚忙著準備宵夜的食材呢，一聽這動靜，拎著菜刀便出來了?。

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