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彈幕里有頁進來的人很好奇。
#為什麼都是一些聽不懂的東西啊,什麼鹵什麼焯水什麼吃鳥,直播間裡怎麼這麼多人,都要吃鳥嗎?#
#全體勇士?#
來的實在太沒見過世面。
彈幕瘋狂回應起來,#你很榮幸來到了這個直播間,你信不信你只要在這裡掛一小時,明天你就會出去安利所有人叫他們一起來吃鳥?#
#……什麼啊,我不信。#
#那要不打個賭?#
少女並不知道,當自己決定在這個直播間打賭的時候,已經輸掉了自己未來的自由。
未來每個單號日裡,8點以後的自由。
#來!#
第1oo章滷的味道我知道2
大火把鍋里的水燒開,鴨身上能用到的部位全都丟了進去。
高溫讓鴨的表皮急劇收縮,微微泛紅的肉也逐漸變成雪白的顏色,江秋秋馬上整了一大桶冰水。
很快,鍋里浮起了一片白色,「煮出血沫之後,我們就可以把你所有的肉都撈出來了。」
「為什麼要放進冰水裡?因為這樣冷熱交替,可以讓鳥的肉吃起來跟緊實,更有口感。」
她焯了兩大鍋的鴨貨,很自如,邊做邊跟彈幕上的人聊天。
整體氣氛蠻溫馨的,越來越多的看客們留了下來。
肉很快處理完了,接下來就是菜了,「在製作滷味的過程中,除了放肉,還可以放一些菜。」
「不會燉爛,我們只要把握好火候就可以。」
「我準備的蔬菜是土豆,七孔菜,蘿蔔還有海帶。」在星際時代,大多數的種植蔬菜都和以前的菜同名,除了這個藕,被農學院命名為了七孔菜。
隨著時間的退役,滷水漸漸有了溫度,之前江秋秋用它『醒』過一次肉,湯汁而里有一些淡淡的肉味,並不濃郁,但夾雜在這裡,很有風韻。
這兒漸漸有那麼點美食直播的感覺了。
前頭工作都準備好了,那接下來的步驟就很狂野了,用大大的撈勺把所有的菜品都丟進大鐵桶里,從小火開到中火,撒上一把辣椒,紅彤彤的辣椒很是喜人,然後江秋秋蓋起了蓋子。
做滷味就像是發酵,只要你吧前面的東西都準備好,時間和火候會自然的將他們催熟成最美味的食物。
鐵桶傳熱很快,空氣里逐漸傳來咕嚕咕嚕的聲音。
小小的廚房溢滿滷製品的味道,因為太過濃郁,江秋秋不得不打開了窗子。
屏幕這邊也一樣,香氣飄散,無數人下意識的餓了。
江秋秋搓了搓手,「五分鐘後,等滷水差不多開了,我們就把菜再放進去燉煮五分鐘,然後放進密封的食物箱裡放置2o分鐘。其實做這道菜,泡製是食物入味的小關鍵,但是因為時間原因影響——我們先做加快版本的。」
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