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第87章 学做酸菜鱼（第2页）

沈梦溪叫柳婉儿一起进厨房。

柳婉儿对自己的厨艺还是很的担忧的：“这好学吗？我对做菜还是有点难以掌握的。”

“没关系，只要步骤对了，味道不会差到哪去的。”

这么说柳婉儿就放心了，让她记步骤，她还是可以的。

“看，做酸菜鱼，得先把鱼这样片好。”

沈梦溪先给柳婉儿看一下处理好的鱼，告诉她要怎么处理。

“然后我们开始腌制……”

沈梦溪说，柳婉儿就认真听着。

“为什么要打鸡蛋进去？”

“这样等会儿做出来的鱼肉就会更加嫩滑。”

做菜这么多讲究呢，难道她怎么都做不好吃。

“鱼肉先让它这样腌制着，现在我们来切酸菜。”

沈梦溪把酸菜用水冲洗后，将酸菜叶子切成段：“这个酸菜根部比较厚，我们要片成薄片，像这样。”

“然后准备姜和蒜，切成薄片备用。”

“你们家吃辣吗？”

沈梦溪抓了一点辣椒然后问柳婉儿。

柳婉儿点点头：“吃的。”

“那准备点辣椒，最后放点辣椒才是灵魂。”

沈梦溪边准备配料，边说道：“其实我更喜欢放干辣椒，用油一爆，那香味简直了，想想都要流口水。”

“干辣椒？”

“嗯，不过我们这种辣椒不适合做干辣椒，不然我都要自己动手做了。”