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第3章（第2页）

武大郎唉声叹气道：“兄弟不常在清河县，不知道今天那些泼皮是什么来路，可不是好招惹的，领头的那个叫谢希大，他爹就是去年死的清河县尉，在清河县城内是个小霸王，手上的人命少说也有三五条。”

李茂刚想说，武大郎继续说道：“谢希大还不算难缠，他的那些义兄弟更不好惹，应伯爵，孙天化，西门庆......”

“西门庆？”

李茂忽如病中惊坐起，诧异的看着武大郎。

他的脑子愈发乱了，难道在西门庆和潘金莲勾搭在一起的十余年前，这二人就认识？

武大郎点头道：“别看西门庆只有十六七岁，却是那些泼皮无赖的头头，家里开着好大一间生药铺，谢希大那些泼皮整日里围着西门庆打转，就是一群帮闲而已，今日里那匹马如果和西门庆有关，须小心他们报复。”

李茂目瞪口呆，因为对上号了。

武大郎嘴里所说的西门庆肯定就是那个被武松干掉的西门庆，没想到十六七岁的年纪就开始组织有活力的社会活动，现在已经露出清河县一霸的雏形。

难怪武大郎话里话外的潜台词只有一个，让他离开清河县躲躲。

结识了武大郎和武松早早挂上了关系固然令李茂欣喜，但和谢希大结了梁子间接得罪西门庆，让李茂有点闹心。

半大小子最是狠辣脾气爆，西门庆这个社团老大没准真会带着一伙人把他群殴了。

“爹爹，这些炊饼脏了，洗干净还能做面肥吗？”

迎儿把脏了的炊饼洗干净，怯生生的问道。

武大郎心疼的看着迎儿和那些炊饼，没了这几十个炊饼周转，卖炊饼的营生怕是做不下去了，一家子接下来怎么活啊？

李茂正担心谢希大西门庆等人来寻他晦气找回场子，听了迎儿的话回过神来看着那些炊饼。

脑海中灵光一闪，冒出了个赚钱的路子来。

李茂在姨母家吃了几次面食，又酸又硬难以下咽，他拿起武大郎做的炊饼，发现只比姨母做的面食强一些。

这说明炊饼蒸做的过程中发酵过度了，掰开炊饼一看果不其然。

“哥哥，这炊饼多少钱一个？蒸一锅出来费面几何？”

武大郎有点跟不上李茂的跳跃思维，但一五一十道：“五文钱一个，做一筐要三盆面......”

李茂听完武大郎的讲述，觉得炊饼营生大有可为。

因为他有办法解决发酵过程中太酸的问题，而且保证能蒸出和后世差不多的又白又大的馒头。

李茂详细询问武大郎的买卖经，心中很快有了盘算，他身上有三贯钱不到，拿来做炊饼生意的本钱倒也够了。

李茂的独门秘籍就是制碱，无论是史料记载还是亲自品尝，古人吃的蒸制面食大多不愁发酵。

但因为酸度太大做出来的面食不可口，只要加一点碱在面食里，中和了酸度，保证口感可以提升百倍。

纯碱的制作太难，李茂虽然懂却也没有那么先进的仪器设备，他想到的是土法制碱的工艺。

随处可见的草木灰就是原材料，只要将草木灰碾碎倒入盆中加水搅拌充分溶解，澄清后去掉浮沫，把最上层的清明液体放在锅里煮，得出的结晶体就是碱。

这种碱的成分是碳酸钾，虽然和碳酸钠不同但作用原理差不多，对人也没有害处，用来中和发酵时的酸度再合适不过。