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一月十九号,现在是第三天的凌晨两点四十八分,记
今天,今天和昨天没啥区别,也是一觉睡到中午
早饭被省略掉了,下午特别想吃烧烤,我就骑着电瓶车,也不顾这天黑,时间已经快到六点钟,由于是冬季黑的也比较少,我就慢慢骑到了镇上,在猪肉他买了两斤猪肉,现在已经是十块零五毛的,价格也没什么太大变化一应该说是比较稳定了,本来还想再买点鲜面条那种手感的,但是想想去还是吃烧烤的,不想做面条,而且家里有面,我可以自己做手擀面,到了家之后呢,就开始做烧烤,哦,对,我想起来了,中午中午吃的是这个剩菜啊,还是昨天的剩菜,这菜我妈说够我们吃两天的。
到我家简单休息了一会儿,愣了大概十分钟吧,我就开始准备切肉,这次买的肉是肥瘦比较大的,我感觉肥肉能占大概是三成甚至快要到四成的样子,剃了肥肉之后就没多少了,当然还是保持着穿串三分肥七分瘦的这种比例,所以也是利用了一部分肥肉,只剩下部分猪皮没有用,就以后留着炖汤吧,或者说做猪皮冻之类的。
说起来好久没有吃过猪皮冻了,印象中也就是以前在厨房工作的时候能时不时吃着,这菜也确实不怎么见有人买,主流可能更喜欢吃猪油渣了,算了,还是到时候练油渣吧,油渣吃的最香了,猪油渣炒辣椒,那种青椒比较辣一些的那种,那叫一个香啊,我再买点煎饼,卷着吃,这不比做这个猪皮冻爽。
其实还是最近的这个口比较偏向于辛辣一些,你要是说等再过几天肠胃不行了,那就开始就是说偏向于清淡一些,就比方说这猪皮冻就可以再吃一吃,因为那个猪皮冻还是挺爽口的,我觉得。
如果觉得味道寡淡,可以还可以整点汁,弄点蒜汁,再切点小米辣蘸着吃也不错。
这个是切的肉块比较大一些,所以有些串大就不太好烤,需要多烤一会儿,就有时候会烤的比较糊。
不过考了这么多次了,我感觉前后得有快二十次了,一般来说一个星期至少得考两回,从十一月份了到现在马上快二月份,今天是十九号嘛,对吧?还有十天时间,技术是越来越娴熟,包括做木炭,包括烧炭,都是感觉达到了及格的水平,腌料的话还是用比较简单的酱油,这次也是用的是生抽,加了大概是五十毫升左右吧。
抓拌均匀,紧接着我就开始串串了,也没等它腌制,这一次用的木头还是上一次劈剩下的,上一次劈的两块木头,我感觉够用三次的。
烤肉是真好吃啊,但也不能太辣,虽然我口比较重,但这一次撒的辣椒还是太多,吃着那是真的叫一个过瘾,也又那么难顶。
为什么今天晚上打算做烧烤呢?因为前两天买的生菜还没用完啊,昨天也说了,再加上昨天说过准备做烧烤,所以今天就做了,就在吃这方面我还是挺讲究的。
如果我把我在吃这一方面的,就是拿在运动上,那简直太好了。
人生离不开吃吃喝喝,既然活着,那就尽可能吃好一点。
之前和朋友开玩笑,我说你怎么这么能吃啊?他说我就把每天都当做最后一顿去吃,那可不就能吃了吗。
吃饱喝足还是那句话,困想睡觉,吃饱了就想睡,跟个猪一样,但是今天还是得直播,因为说过了,等我吃饱了吃完了就来直播,也是一边串串的时候,一边拍视频拍图片到群里去,群友先吃。
我几乎每次穿串的时候都会拍几张照片到群去。
我很喜欢这样做。
尤其是在深夜的时候,我看有谁不睡觉,欸,我就我自己的烧烤照片,反正我吃饱了,但有时候确实我也挺想再吃一顿的哈哈。
吃完烧烤已经快要到九点钟的样子,我就在直播群群里说晚上的十点半开播。
容我缓一缓,哦,对了,晚上不光是吃烧烤啊,这今天还有红烧牛肉是前段时间我二姑父送的,送了这么两块,那种已经降好的半成品,真空包装的,味道确实不错啊,也不知道是不是疆那边的,因为他没说嘛,煮了好一阵原汤化原食,长了一点粉条,又整了一些白菜,牛肉捞出来切块,就开始炖到后面,我加调料加的是白胡椒粉鸡精,喜欢吃酸就自己往自己碗里放,出锅前还往锅里撒了一些切碎的蒜苗。……
容我缓一缓,哦,对了,晚上不光是吃烧烤啊,这今天还有红烧牛肉是前段时间我二姑父送的,送了这么两块,那种已经降好的半成品,真空包装的,味道确实不错啊,也不知道是不是疆那边的,因为他没说嘛,煮了好一阵原汤化原食,长了一点粉条,又整了一些白菜,牛肉捞出来切块,就开始炖到后面,我加调料加的是白胡椒粉鸡精,喜欢吃酸就自己往自己碗里放,出锅前还往锅里撒了一些切碎的蒜苗。
我觉得炖汤一类,尤其是这种肉汤,胡椒粉真的不可少,当然清汤除外。
准备过两天就把鲤鱼宰了,我还是要做糖醋鲤鱼,因为这一次买的比较小,也不能说留着过年再杀,过年要用大的。
所以今天晚上吃的真的很撑,又是牛肉又是猪肉串,我还就着生菜就着烧饼,这一次没有用煎饼,因为家里有也是我二姑父送的,一大包烧饼,吊炉烧饼,圆的那种,上面没有芝麻粒儿,我们这儿应该属于我们这一地区啊这片独有的,我看别的地方没有这种,稍后我会到这个圈子里。
你别说,现在这样写日记还挺爽的。
那么今天就这么结束了?这每天其实真的没什么好写的,如果我不去做这些事情的话,如果说我不直播,我不做烧烤,真的没什么事情,哇,真的离谱
epz.
本章完
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