三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第二十四章 有一手好厨艺的男人（第2页）

此时，不少佳丽已经百度了一下范大师与红烧猪手...

红烧猪手，顿时知道了范大师是何许人也了。

柳如烟不停的朝林昊使眼色，示意林昊赶紧认错，只是林昊完全没有看到。

范大师愣了一会儿，随即问道：“哪里差了点？”

不过此时他并没有往心里去，毕竟林昊一个二十岁出头的小伙子，即使对厨艺有研究，也不会有多高深的厨艺。

与其他技能一样，厨艺也讲求“功力”

，这需要长年累月反复练习的。否则做出来的菜再花哨，口味也不会强到那里去。

“这猪蹄仅仅做到了外香，未能做到内香，以至于猪蹄内部的香味未能全部烹饪出来，因而导致猪蹄入口后，香味后继不足。”

林昊随即正色点评道。

苏晓倩听后，虽然不懂什么内香外香的，不过回味一下上次吃林昊做的猪蹄时，略微一思索，便有种恍然大悟的感觉，也终于知道范大师的猪蹄差在哪里了。

范大师听后，瞳孔不由扩大，脸上露出震惊之色，因为他这道红烧猪手的欠缺之处，完全被林昊点出来了。

而之前，他之所很自信自己的猪蹄没有人比得上，那是因为他从来没有吃到过能够将内香完全烹饪出来的猪蹄，也从未听说有人能够做到这一点。

范大师回过神后，激动的走向前，朝林昊深深一鞠躬，并郑重的问道：“请问，怎样才能将猪蹄的内香完全烹饪出来。”

不过，范大师说完后，脸色不由一僵，他话说出口后才意识道，这样直接询别人的诀窍是犯忌的。

他随即补称道：“要是小兄弟愿意指教的话，有什么要求，只要我范青山办得到的，定不推辞。”

此时，周围众佳丽感到震惊不已，他们没想到林昊竟然真的对厨艺有如此之深的研究，而范大师自报家门，更是让她们确定了范大师的身份。

林昊见范大师朝自己鞠躬，急忙起身还礼，不好意思的回道：“范大师不要这样说，挺让人尴尬的，其实没什么，先要保证猪蹄的完整，避免破坏了内部，导致内香流失。”

范青山听后不由点了点头，这与他的做法一致，这样才能保证香味不被破坏。

“然后将料物制成汁液淋在猪蹄上，并用手拍打猪蹄，还有按摩，使料物浸入猪蹄中。”

林昊继续讲解道。

范青山听到这里深深的思索了起来，他都是用浸泡的方法，因为猪蹄多胶原蛋白，需要浸泡一段时间，料物才能浸入猪蹄内部。

但是这样有一个弊端，那就是长时间浸泡，会破坏一部分内香。

想到此，范青山不由点了点头，利用手劲拍打按摩，不仅能够加快料物浸入猪蹄内部，还能活化猪蹄筋骨与肉质，自然会进一步增加猪蹄的香味。

“最后我采取的是烤制，利用火焰将内香完全烤制出来，最后淋洒上汁液，当然也可以加上其他一些料物增加猪蹄的味道，我当时没那么多料物，便没有试验，范大师你可以多试试一下。”

林昊继续说道。

范青山听后，深深地点了点头，他此时已经对林昊烹饪之法全然了解了，一般人即使知道这方法，也很难做出来，其中的每一步都需要长年累月的练习才能达到想要的效果。

而此时，众佳丽们的美目朝着林昊扫来扫去，有一手好厨艺的男人和有一手好厨艺的女人一样令人动心。