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第十八章 麻酱饺子（第3页）

这磨盘是虎子上街买的，两只手那么大，可以磨点小东西，芝麻买了一袋，三十斤，五十文钱一斤总共花了一两半银子。

羊肉买了六斤，还有两斤骨头，小葱青菜还有调料家里都有，倒是不用买，回来之后裴殊就紧赶慢赶磨芝麻酱。

粮仓里有花生，裴殊让虎子剥皮炒熟搓掉里面的红皮，等放凉之后又磨了花生酱。

一时之间屋里全是香味。

顾筠道“这也太香了。”

裴殊手腕有些酸，他舀了四大勺芝麻酱，两勺花生酱放碗里，敲了一下顾筠的脑袋，“去，给用水拌开。”

顾筠狐疑地去伴芝麻酱，加了水之后酱由浓变稀，她坐在一旁，香味直往鼻子里窜。

顾筠在做这个，裴殊也没闲着，他又拿了个碗，调了个料汁。

四小勺酱油的，一点香料，小勺糖，一勺盐，半勺辣椒面，两勺白芝麻，又切了新摘的的青辣椒，加了点水搅匀。

再热锅烧油，等油热了之后往料汁上一浇，刹那间，噼里啪啦的油花崩裂声，紧接着香味就把芝麻酱的味道盖过去了。

顾筠的麻酱也拌好了，不稀不稠的，用筷子搅一搅，像绸缎一样顺滑。

裴殊当着顾筠的面把料汁倒进芝麻酱里，“接着拌，我煮饺子。”

饺子已经包好了。

羊肉先用酒腌制去腥，然后剁碎，加香油盐葱花调味，包成肚儿浑圆的饺子。

烧水等着饺子下锅，顾筠这等不重口腹之欲的人也馋了。

裴殊竟然会包麦穗饺子，一个个可好看了，他说煮好了把麦穗的饺子都给她，寓意今年丰收。

这人真是什么都信，都是一样儿的馅儿，吃哪个不是吃。

不过顾筠是想吃裴殊包的。

是不是寻常夫妻就是他们这样，一块儿做饭，妻子打下手，丈夫主厨。

饺子煮熟还有一会儿，他们包了一百五十个，六个人一人吃十五个顶了天，剩下的可以晚上煎着吃。

顾筠还想给赵老汉家里拿一盘，他们不是奴才，算起来是邻居，自然要好好相处。

这些事裴殊都不过问的，顾筠做主便是。

饺子煮熟，一个个肚子鼓了起来，皮薄馅大，能看见里头粉色的羊肉馅儿。

芝麻酱摆在桌上，一人分了几勺，饺子装在盘子里，虎子还给赵老汉家送了一碗，顾筠有存钱，能买肉，可赵老汉家人多，又要供孙子读书，所以一年到头吃不了几回肉，更别提纯肉包的饺子了。

饺子送了，麻酱没送。

顾筠夹着饺子在麻酱里滚了一圈，送到嘴里尝到的麻酱的香味，芝麻粒，有点辣，还有点甜，可太好吃了。

羊肉馅儿也好吃，软烂不失嚼劲儿，膻味儿不重又没失了羊肉的香味。

就这麻酱，蘸什么都好吃。

裴殊饿了，低着头吃饺子，两口就一个。

顾筠想的多了点，这么好吃的东西，摆摊也能赚钱的吧。

作者有话要说真的好吃

料汁里再加一勺耗油

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