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第4章 我们在太行山上4帮厨（第1页）

4.帮厨

入学以来，四件大事，衣食住行。不是简简单单的衣食住行，更多的是怎样穿，怎样吃，怎样住，怎样行。

连吃饭都需要有人教吗？

没错。

穿衣服也需要有人教？

是的。

怎么住宿也需要人教？

必须。

大学了，走路也需要人教？

当然。

这是他们入学以来一直做的事。基本上也熟悉了，也有些规范，还需要今后不断的强化训练，持之以恒的坚持。

一天三顿饭，每天开饭前。先是中队值班员吹哨，出号令:小值日打饭。每班派出两名小值日，提上暖壶，就是高中那样的暖壶，时过境迁，劭群记忆犹新。统一带队，大家向饭堂走去。打饭的队伍，基本上都不是很严谨，大家经常，边走边悄悄的说话，气氛比较轻松。吃饭啦，干嘛要板着脸，都说催工不催吃嘛。

两人也是分工明确，一人去打开水，另一个人打饭分菜。大家的饭盒饭盆都是统一的，上面贴着自己的名字，放在专门的柜子里。这个时候还没有消毒柜，就是普通的柜子，显得整齐利落。劭群再也不用羡慕高中同学，优雅的端饭盆了，在这里你想端也端不了，不用端。饭菜也不用买，也买不到。菜可能不是太足，但是也够了。饭，你就放开吃，足够了。

伙食的标准，四菜一汤，这可是标配的公家饭，普通的人可吃不上。每顿饭都是四菜一汤，天天如此，月月如此，年年如此。美好的回忆，美好的过去。后来部队提高待遇，有的地方吃上了自助餐，有的至少也是六菜一汤两主食，现在劭群吃不上了。最开始的四菜一汤也吃不上了，逢年过节多加几个菜就不错了。顿顿吃，天天吃，想得美。就像大家所说，你哪里都丑，就是想的美。

每个桌上的菜，炊事班早已经分好，分菜的也是学员，炊事班的士兵指挥。在学院，士兵是稀少的，身份地位比学员高级。炊事班的士兵，随时可以指挥学员干活，刚下连的新兵不习惯，也不敢，小心翼翼。用不了一两个星期，在老兵的引导示范下，新兵指挥学员干活，也像庖丁解牛一样，游刃有余。炊事班通常都是老兵，偶尔一两个新兵，很快也会成为老兵，不过一年之后的事。而学员在这里上学，两年，三年或四年，多年如一日，始终是最底层，被压迫的最底层。王安石的诗词只能体现一种境界，既当不了饭，也撑不了伞。飞来峰上千寻塔，闻听鸡鸣见日升。不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层。

打饭的学员，会把桌子上四盘菜，根据班级学员的数量，均匀的分成若干份，一份份放入每个学员的菜盘中，然后再给每个学员盛好饭，馒头或米饭。北方人喜欢吃馒头，南方人喜欢吃米饭。通常只有早上有馒头，中午蒸米饭，晚上馒头米饭掺杂。

制度是不可改变的，但是机制的运行靠人。时间久了，等劭群成了老学员之后。他们也学会了自我操作，大家会学习的很快，自的自主式操作。

每天都有帮厨的学员，也就是帮助炊事班的士兵，洗菜，配菜，烧火，炒菜，还有打扫卫生等。这些帮厨的学员，毋庸置疑，也不必疑问，太费脑子，肯定是自己吃的饱饱的，好好的。就像曾经流行的，现在达了，日子过得好，想吃香的吃香的，想喝辣的喝辣的。我们吃油条，喝豆浆，可以买两杯，喝一杯，倒一杯。谁也不傻不是，总不会傻到看到自己想吃的菜，可以吃，却偏不吃，站在一边流着哈喇子，自己跟自己较劲，有意思吗？

但好多时候，劭群他们就这么过来的，在利益前选择了情怀，在索取方面选择了奉献，这是北6学院的成功，也是他们个人的成功。如果放眼历史长河，如果放大生命历程，这种成功真的是，个人的小失去，人生的大收获，难能可贵，十分宝贵。拥有很简单，失去很容易，有些人可能终其一生，也不见得能拥有一刻，这些东西是买不来的，也是要不来的。

帮厨的学员除了自己吃的好，也能荫蔽友人。真的是大树底下好乘凉。先是同班的要好，然后是别的班不错的老乡，或者再有情商的，对自己有帮助的班长，一切皆有可能。盛好饭的米饭，上面不过薄薄的一层米饭，下面可能全是红红烧牛肉。

土豆烧牛肉，中苏之间是有过论战的。在联合国大会上脱下皮鞋敲桌子的赫鲁晓夫，不但行为无礼，言语也无理，甚至失态。在我们最艰苦的三年自然灾害期间，他讽刺我们:中国的共产主义原来是大国清水汤，苏联要搞共产主义，起码是土豆烧牛肉……。我们的伟人，以象征艺术的手法，展现了我们中国鲲鹏的博大，高远，无畏，抨击苏修蓬间雀的猥琐，渺小，悲怯。“还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！试看天地翻覆。”

土豆烧牛肉，味道也不过如此。大家吃土豆吃牛肉，大家不是为了吃土豆吃牛肉。帮厨的一些不良行为，在不知不觉中，在无声无息中，偃旗息鼓。孔子早就教育过我们，不患寡而患不均。均无贫，和无寡，既来之，则安之。

关于土豆烧牛肉，劭群和左宗红，就闹过一个笑话。他们两个一同帮厨，刚好三个月强化训练结束，下午五公里考核。为了下午的考核，劭群充分准备，劭群吃的有点多，就跟电影《一九四二》里演的一样，吃的太多了，撑的坐不下了。真是准备的太充分了，连夜训的饭都准备了。劭群吃了一饭盆的牛肉，消化不了，吸收不了。强化训练三个月，左宗红五公里跑不过劭群。这下倒好，劭群挺着个大肚子，坚持跑下来，别说跑进19分了，都没有跑过左宗红，成绩好像是19分2o多秒。他毕业时全副武装五公里越野的成绩是18分46秒，全副武装跟徒手也就是轻装区别大了，携带步枪、多个弹夹、手榴弹、水壶和工兵锹等战斗装具。

五公里的故事有很多，沙背心，冲山头，十公里，步伐总能踩到时光留下的影子，一群年轻人在征途中奔跑。

帮厨的故事有很多，两人帮厨，全班帮厨，过节包饺子，包包子，就像一大家子过日子，一群年轻人在岁月中过日子。

一千个读者有一千个哈姆雷特。仁者见仁，智者见智。