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第二十五章 陈盈姐的笔记本（第1页）

此时回道睡了一下午王伟被烧焦味给熏醒了，他穿上衣服来到厨房现，白灵与秦良玉把厨房弄的烟雾缭绕，王伟立马现不对，立马打开了，厨房门现两人被熏的双眼通红，而锅里却有着一锅被烧焦的干辣椒

厨房弥漫着烧焦和辛辣味把几人呛的不行。

“咳……咳……咳……哥哥，我说我和良玉小姐姐在研究食谱，你信吗？”

白灵一边咳嗽一边不假思索的解释着道

“研究食谱，我是不知道，但是我知道你们在研究生化武器”

王伟无奈的看了看二人摇了摇头讲道。

“肖郎……我和白灵妹妹，在研究阳间的火锅，听说你喜欢吃火锅，我们就研究了起来……对不起啊，把厨房弄成这样……”

秦良玉郁郁不乐的讲道

“没关系的，正好我今天下午不用在学习文化知识，我来做吧，顺便我来教教你们使用这现代化的厨房”

王伟一边讲一边来到厨房，开启了抽油烟机，厨房烟雾散去之后。带着白灵与秦良玉介绍起来，现代化厨房的功能与讲解。

“先呢，这个是煤气灶，估计你们知道怎么点火了，往右转是小火往左转是大火，煤气灶的上方，这个叫抽油烟机，抽油烟机上面有一排按钮这绿色的按钮是开机键，这个这个红色的按钮是关机键，

上面那个小风扇一样的键是调大风调小风，小风扇边上十字形符号的按键是调大，一字形符号是调小。

左边的墙上挂的是热水器，的热水器上也有一排小按键，同样的道理呢？红色的按键是关闭。绿色的按键那就是开机了，这十字形符号呢是升高温度，一字形符号呢是降低温度，，的水龙头开热水呢，往红色那边是热水，往绿色的那边是冷水。”

王伟滔滔不绝的讲解着。

却把白灵听的是一愣一愣，在一旁抓耳挠腮想了一会讲道：“好复杂哦，不如你讲讲，如何做火锅吧”

王伟听到白灵的这么讲嫣然一笑的摸了摸白灵的头讲道：“小白灵啊，你可真是个小吃货，那行吧，我就讲讲这火锅怎么做的吧。”

王伟讲完打开了煤气灶轻车熟路的操作了起来，一边操作一讲解了火锅的做法：“火锅也有很多种，一种是京城的铜炉火锅，还有就是潮汕火锅，和川蜀火锅，

今天我们做川蜀火锅，素火锅主要为麻辣鲜香为主，我呢先讲它的原料有

川蜀豆瓣酱、牛油、色拉油、干辣椒、花椒、白糖汤匙、冰糖克、老姜小块、蒜头瓣、京城葱段、白酒、骨头汤、陈皮块、草果枚、小茴香、八角、山奈、桂皮根、香叶、丁香、味精、盐、白胡椒粉匙、生抽。”

一旁的秦良玉一边认真的记着笔记一边问道：“要放这么多原料啊，每次也放这么多量吗？”

“是的啊，这就是川蜀火锅的特点，就是原料多，也是麻辣鲜香的的特点”

王伟一边讲一边开始了操作。

而反观边上的白灵看这么多原料，挠了挠自己的头小声自语道：“我还是适合吃吧”

一旁的王伟一边操作着一边讲解着火锅底料的做法“好了，现在要做这火锅底料了。

先这第一步锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头

其次是第二步是将葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

最后一步也是关键的一步倒入整罐排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料，”

不到片刻香气扑鼻的火锅底料就做好了。

把一旁的白灵，馋的都流哈喇子，咽了咽口水说道：“网上讲，可以在锅涮肉肉对不对，这里涮肉肉可香了对不对哥哥，我等不及了，咱们开始涮火锅吧！”