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第95章 毛鸡蛋（第3页）

墨莲无奈，只好答应了。

墨莲回到屋里，又在床上躺了一天。

次日清早，墨莲还没起床。

香莲就来到墨莲床边喊到：“墨莲，起来了，我教你做毛鸡蛋。”

墨莲一听学习做毛鸡蛋，就麻溜的起床了。

墨莲疑惑的说：“建仁赶集这么早回来啦！”

香莲：“没有，毛蛋昨天老乡捎过来的，你睡得早，就没打搅你。”

香莲：“先把毛蛋放在锅里边煮一下，和煮鸡蛋一样，煮好后把毛蛋捞在冷水盆里冰一下备用。”

墨莲：“哦！”

香莲：“第一天不用煮那么多，煮一半就行。我先去忙了，弄好之后再叫我。”

墨莲：“嗯！好的。”

香莲走后，墨莲把毛蛋煮上，看着锅滚了，就放小火煮了一会，感觉差不多了就关了火，让毛蛋在锅里焖了一会。

墨莲端来一盆刚接的凉水，将毛蛋捞出来放了进去。

香莲走过来说道：“剥出来十几个。”

墨就乖乖的在剥毛鸡蛋。

香莲把炉子提到门外，把洗干净的平底锅放在上面，在炉子旁边又搬了一张桌子。桌子上放一个盘子，里面有一瓶大豆油，一瓶辣椒粉和一瓶孜然粉，还有一把竹签。

摆好以后，香莲对着屋里喊道：“墨莲，剥好了吗？”

墨莲：“好了。”

墨莲把剥好的毛蛋端出来。

香莲说道：“先把锅底刷一层油，不用太多，把锅底刷匀就行。”

香莲边操作边讲述道：“就这样刷好之后，你看锅热了，把剥好的毛鸡蛋倒进去，慢慢的煎，把鸡蛋表皮煎成金黄色就行了。你要多翻几次，让鸡蛋煎的均匀一些。”

过了一会。

香莲笑着说道：“这样就煎好了。”