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“姐姐,凉粉跟冰粉一样吗?”
团哥儿正处于对什么都好奇的年纪,姐姐弄出来的东西,不清楚他就直接问了出来。
其他人同样好奇的看着红豆。
“不错,凉粉也是一种很好吃的小食。”
“不止适合夏天直接凉拌吃,天冷了还能炒了吃,一点不比冰粉差。”
红豆说完,最高兴地莫过于张氏。
虽然最近这段日子,他们靠凉面冰粉赚了些钱,但天气一冷,这小食就不好卖了。
大冷天,有几个会吃这些,何况还不能饱肚子?
但凉粉不一样啊,照闺女说的,那也是正经的一道菜了。
这样下去,就算夏天过完,他们也有东西可以继续卖。
太好了。
听红豆说完,每个人的心里都有些急切。
团哥儿和小雅更是想立刻尝尝凉粉的滋味。
“姐姐,凉粉现在能做吗?我想尝尝。”
如今天色已晚,她本来打算明日上午再做。
但看着几人都跃跃欲试,红豆也不想扫兴。
剩余的晾干明日整好能用。
“行,我先做一份出来,咱们自己先试试。
若是都觉着好,咱们后面就能多收些豆子,做了去卖。”
“凉,您把冰凿些碎的出来放在小盆里,我一会做好了要冷放一下。”
张氏连忙应声。
家里如今单独僻了一个小空间制冰存放,每日也能节省些时间。
谢婆子在孙女的吩咐下,另起了一个小灶升火烧水。
红豆则舀了一碗豌豆粉加入一定的清水搅拌,使其混合均匀。
然后将混合好的豌豆粉液,慢慢倒入小锅内,沿着一个方向不停搅拌,直到粉浆变成灰白色。
最后再将锅内煮好的豌豆粉液倒入干净的大碗里,放置在加了冰的盆里放凉凝固。
“豆啊,这是成了?”
谢婆子看着汤盆里有些灰白的凝固物体,兴奋不已。
张氏也在一旁盯着看,做起来挺简单,就是豌豆磨成精细的粉,很费功夫。
这样就能吃了吗?
“奶奶,娘,等凉一凉就能吃了。”
“直接吃也可以,就是没味儿,我先调些料汁,你们一会拌着吃。”
刚想叫团哥儿和小雅,结果二人不知什么时候,已经跑到大灶那边,围着灶头不断地嗅呢。
像两只小狗儿。
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