三四中文

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傍晚，指揮梨花蘇志棟開始忙活，洗洋芋擦絲再切碎，蘇婉拿出早就準備好的麻紗布袋淘澄搓洗洋芋碎渣。

倆小的只知道二姐明天又要做吃食，蹲在一旁圍觀，倒是蘇長青、張氏看了後過來幫忙。

這次，蘇婉將家裡剩下的洋芋全用了。

淘澄出兩大盆外加一桶澱粉水，洋芋殘渣也沒浪費，專門收到盆里準備做吃食。

經過一夜沉澱，水和澱粉分層，蘇婉將水倒掉曬土豆澱粉，到中午時，澱粉只表層干硬，她挖出兩碗，用熱水將一碗勾成熟芡後與另一碗混合揉成麵團狀。

一家人在旁邊圍觀，蘇長青看著比面還白的「麵團」上手捏了捏，然後跑出去看曬在盆里的粉。

見鍋里水半開，蘇婉叫人，「爹，壓河漏了！」

蘇志棟這才看到家裡有個做的和漏床！

和漏床就是後世的木質餄烙機，這是張良森送的。

西北乾旱良田少，很多人家種植蕎麥，一則好活，二則用蕎麥杆養地。

蕎麥作為西北主要糧食被吃出了花樣，其中，蕎面河漏就是一道用來招待客人的。

張良森的師父曾在西北邊關服役，喜歡吃河漏，他學手藝這幾年沒少吃蕎面河漏，而在昌平府，河漏多以白面為主，甚至有那河漏食鋪，生意很是紅火。

河漏床需要鐵製漏床，算是比較貴重的大物件，一般人家很少做，這次幫蘇志剛做門窗家具時，張良森用剩餘的邊角料給做了兩架河漏床。

蘇婉看到木質的餄餎機時驚了一下，她是知道餄烙歷史悠久，但沒想到，會在這個滅亡後歷史上不曾出現過的大越王朝見到餄烙床。

驚訝過後便是驚喜，蘇婉鄭重地感謝了一回大表哥，謝禮是一頓臊子餄烙面。

這也是蘇志棟擔心蓋房子銀錢不湊手，而蘇婉不擔心的原因。

有餄餎機，哦不，河漏床！有河漏床了，滑溜溜的土豆粉還會遠嗎？

既然都有土豆澱粉了，那粉條粉絲能不做嗎？

當白嫩圓潤的土豆粉隨著按壓落到鍋里時，一家人都驚奇，本來不及筷子一半粗的土豆粉出鍋時胖了一圈。

蘇婉直接用竹笊籬將煮熟的土豆粉撈到涼水中浸著，在鍋里搭上竹篦子蒸拌了麵粉的洋芋渣。

中午，蘇家人吃得是有些稀碎的炒洋芋擦擦、低配版不太正宗的疆炒粉。

洋芋碎渣因為和著麵粉粘成豆粒大小，配了韭菜雞蛋外加一點辣椒麵，色澤微黃油亮，香辣之氣撲鼻。

雖然不是絲狀，但吃著也還可以，蘇婉很是滿意。

低配版疆炒粉是用臊子炒的，這是第一次杏兒安兒對肉沒興，但蘇婉攔著沒讓兩人多吃。

吃完飯，她惆悵道：「要不是賣洋芋粉趕不上第一次商隊出行，我還想蓋個三進院子呢！」