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第81章 杏脯煎的滋味(第2页)

而这阳高京杏,大小适宜,酸度也恰当。最重要的是里面的核儿小,切成大小均匀的杏片后才好进行腌制。

杏子用糖水均匀的涂抹以后就放到太阳底下晾晒,秋日京中干燥,大概七日就能将新鲜的杏片晾晒成杏脯。

再将完成的杏脯切碎了,和着青梅汁和冰糖一起煮了,煮到水分蒸到果泥状,再撒上一把木薯粉搅拌成团状。

这一步是杏脯煎好吃的关键,木薯粉和果泥的比例各家都有不同的做法,不过最后还是苏式点心铺赢得了大家的认可。

最后将杏脯面团放入小锅里煎制,到两面微焦便可以出炉了。

出炉以后在表面撒上一层白糖或者是酸梅粉,然后用刀切成一块一块儿,这杏脯煎便算是制作完成。

王从钰带来的杏脯煎显然也是刚刚出炉。还散着热气,里面不光用油纸仔细地包裹着,还另外加上了薄荷叶在里面,应该是有增香的作用。

苏逢春轻轻咬下一口,先入口的是表面酸梅粉的酸爽,一下子就激活了苏逢春原本沉寂的味蕾,然后是酥口的表面,里面是软嫩的杏脯肉。

这杏脯肉不仅柔软,而且滋味也好。杏子的酸甜夹杂着青梅汁的爽口,表皮的焦酥又带来了多层次的口感。

苏逢春瞪大了眼睛,连连的点头,“好吃!“

说完又接连夹起了第二口送入口中,酸梅粉很好的中和了杏脯煎的油腻,苏逢春一口一个简直停不下来。

王从钰看着自己的心意让苏逢春如此受用,心下也是开怀不已,贴心的帮苏逢春斟上了一杯茶水,“苏姑娘爱吃就好。“

苏逢春吃的是满口生津,开心的眼睛都眯成了月牙状,“好吃的。“

“我原本病中没什么胃口呢,吃了这个我觉得能吃下两碗大米饭!“苏逢春比划着手指,在王从钰面前伸出了二的字样,这话虽然说的有些夸张,但是完全表达出来了苏逢春的高兴。

王从钰把倒好的茶水放到苏逢春面前,面上也是笑意盈盈,“苏姑娘喝些茶水,慢点吃。“

“别噎着了。“

苏逢春眉开眼笑的点了点头,捧起茶杯乖巧的喝了几口。

吃着吃着苏逢春才突然现王从钰一直站在自己面前,笑着看自己,不觉有些不好意思,把桌案下的凳子拿出来摆到王从钰面前,讪讪笑道,

“王公子坐呀。“

王从钰也没推脱,便挨着苏逢春坐下了。

苏逢春又拿来一双筷子塞到了王从钰的手中,她嘴里还嚼着杏脯煎,勉力吞下去了招呼着王从钰,

“王公子也吃。“

王从钰原本想拒绝,但是看着苏逢春笑意盈盈地看着自己,原本想说的话就一下子说不出口了。

他只好低头应是,然后夹起了一块儿糖渍青梅吃。

苏逢春这厢吃得是热火朝天,看得王从钰心中也开心。

苏逢春好像天生就具备一种能力。那就是能将自己的快乐或者是乐观的心态感染身边的其他人,王从钰有时候看着苏逢春那样笑意盎然的面容,便觉得事上所有的困难都可以迎刃而解了。

她就像一个开心果一样,不,这样形容也不太贴切,王从钰心里想。

苏逢春应该更像一个小太阳,照拂着身边的每一个人。

苏逢春吃着吃着又突然想起来,“对了。“

她放下了筷子,问道,“王小姐那里可吃到了?“

...

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