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秦风洗完澡后,把自己房间的门一关,然后把钱包里的零钱,全都倒出来撒在了地上。钱包是秦风前些天特地买的那种废品站老板专用腰包,空间大,质量好,至少能塞下2万块大钞。
秦风一个摆地摊的,一天自然赚不了那么多钱,不过学生们给的零钱,也足以将这个钱包塞得密不透风。
今天早上买食材前,秦风的剩余资金是305元,买完之后,变成了85元,食材成本220元。早上收摊后,秦风没急着做帐,下午又去了一趟菜市场后,他依然没没忙着数钱,直到此时,秦风才仔仔细细地,一块五毛地计较起来。
区区几百块钱,秦风足足数了半个小时,最后的得到的数字,是468元5毛,所以利润就是163.5元。对于这个数字,秦风谈不上有多满意,但也绝对不失望。
事实上秦风很清楚,这世上的生意人,鲜有开张第一天就赚很多钱的。以秦风这个小摊的规模,能在首日做到不亏本,已经是非常不错的成绩了,更何况,还赚了这么多。
秦风没当过会计,不过最基本的记账原则,他还是非常清楚。
将收支情况仔细地写在笔记本上,秦风轻轻敲打着笔记本上一大片已经标注了接下来日期的空白处,不禁有点期待起来。
今天是5号,再过两个星期,就到过年了。
如果自己能半个月赚到差不多2500元,也不知到时候秦建国会有什么感想。
“应该不会有什么感想吧,2500还是太少了……”
秦风摇了摇头,又将做帐的事情放到了一边,盘算起了明天进货的细节。
秦风又一次把所有菜品的清单列出来,扫了一眼后,先果断划去了今天卖得最差的两样素菜,金针菇和茄子,然后考虑片刻后,接着划掉两种豆腐干中的四角豆腐,最后经过一番慎重的选择,最终去掉了价格高昂又不讨好的香肠。
说起来,秦风原本是想将香肠当作自己摊子的一个卖点的,结果却不料败走麦城了一回。反倒是一开始秦风并不怎么看好的香蕉,意外受到了欢迎。可见市场这东西,哪怕是重生者,也无法做到精确的预判。
删掉4样食材后,秦风明天需要买的东西,便只剩下16种。比烤串大妈略多,但又多得不过分。食材种类调整完毕后,秦风需要做的,就是调整具体每种食材的数量。
();() 首先秦风要调整的,自然是今天卖得最好的牛肉饺子、芋饼和香蕉。
牛肉饺子的需求有点超出秦风的意料,根据今天的市场需求来看,秦风觉得早上40串,下午60串,这个数量是比较合理的。100串牛肉饺子,原料大概得有5到6斤牛肉,外加2斤面粉,光是成本,就在140元左右,但售价却仅仅只有200元,收益率明显低于秦风摊子上的其他食材。
所以秦风在欣喜这玩意儿能薄利多销的同时,不得不抓紧时间,再想办法推出一种又受欢迎又能赚钱的全新招牌菜。
秦风抱着经营企业的态度,细致无比地调整着各种食材的数量,他将清单分成早上和下午两部分,每种食材多少串,写得一清二楚,甚至还在每一种食材后面,写上了调整的原因,以及根据自家冰箱的容量,把早上和下午各应该进多少货都写明白了。
秦风将早上的食材总数量,定死在了400串,而下午则是500串,至于卖不完的,素菜可以接着第二天卖,荤的就当天自己解决掉。如此,每天食材的成本,就能控制在300元上下,按照他的定价,只要每天能卖掉八成左右,那么收入就能稳定在每天150元,等到客人渐渐积累,有朝一日如果能卖掉九成还多,那么月入过万,也就指日可待了。
这笔帐,秦风从8点多算到将近11点才停下。
累了一整天的他,几乎是脑袋一沾到枕头,就立马沉沉睡了过去。
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