手机浏览器扫描二维码访问
如今那顺福华聘请到的一位江南名厨最擅长做蟹粉狮子头、腌笃鲜、大煮干丝和松鼠桂鱼,口味十分正宗,美味无比,因此一时名声大噪,将鼎食记给比下去了。
柏三郎气得不轻,最近在到处打听好厨子。
然而这可不是容易的事儿!
如今京城之中流行的依旧是江南菜,也称官府菜,口味中正淳厚,更偏向于清淡,想要高出一筹,绝妙手艺的好厨子难得请到,但是可以出奇制胜啊。
谢云姝挑挑选选,最后挑出了盐焗鸡、芙蓉鸡片、鸡豆花、甜烧白、毛血旺、广式脆皮烤肉、蜜汁叉烧、鱼香肉丝、灯影牛肉、开水白菜等几样,以及其他一些虽然这会儿京城也没有,但一旦做起来很容易便会被人学了去的菜式。
前几样可以卖个好价钱,若没人说明诀窍,旁人想学了去可没有那么容易。比如开水白菜的汤想要吊出来讲究可多着呢;比如盐焗鸡,京城里如今是绝对没有这样的吃法。
会比较轻易被人学了去的便宜些也能卖,如宫保鸡丁、水煮肉片、藕夹、香酥鸭子、酿豆腐、锅包肉等等,打时间差嘛,还是能赚钱的。
打定了主意,没两日问了系统那位柏三郎在鼎食记的时候,谢云姝便吩咐谢六赶车,两名护卫随行,带上絮烟,出府而去。
谢云姝在京城里没有别的落脚之地,便只能先找了一家客栈订了个房间,与絮烟去房间一番乔装改扮,改作男装,将容貌尽数遮掩,腰间捆了东西、鞋子也换成了特制内增高的。容貌连同身形统统变了个样,这才去。
因为前世做过美食节目,谢云姝虽然不擅长做菜,但是擅长吃和点评啊,包厢里,一道道菜肴呈上来,谢云姝尝一道点评一道,呈菜的伙计听得惊讶得嘴巴都合不拢!
他、他虽然并没有完全听懂,但是听起来好厉害、好有道理的样子!
行家呀!
伙计肃然起敬。
靠着露这一手,谢云姝轻而易举的见到了酒楼的掌柜,而她自称南边名厨后人的身份也让人毫不怀疑。
须知隔行如隔山,尤其在最讲究技艺传承与保密的古代,获取行业知识可没那么容易,不拘师门或者父子家族,总得有个传承才有可能知道得如此详尽。
当谢云姝表示有家传名菜谱要卖的时候,不由得掌柜不动心。
谢云姝今儿来,自然不是空手而来,带来了刚做好的盐焗鸡。
也就做这个比较容易,只需要一个小火炉、一个瓦盆、几斤粗盐、一只鸡即可,因此她才能在自个的小院里做。
粗盐在这个时代并不便宜,但对侯府来说也不算什么。
谢云姝想到盐价再一想——这样一来,岂不更显得这道菜名贵了吗?能卖个更好的价格啊!
掌柜的没这么容易相信外人,但将信将疑的品尝了盐焗鸡之后,眼神就变了!
他没吃过这样的鸡,表皮姜黄紧绷光亮,切开鲜香味儿扑鼻而来,咬一口,其皮脆肉嫩、皮爽肉滑、其咸香、醇厚、鲜嫩,令人眼前一亮为之叫绝!然而他细细参详苦思,却连大概的做法都想不出来。
“公子这道脆皮鸡简直绝了!”
“那是自然,若不是家道中落,而我又有要紧事需要银子,也不至于此!除了这一道,还有好几道呢!”
这是谢云姝特意改的名字,叫盐焗容易让人猜出做法,叫个脆皮鸡谁能想到呢?
掌柜的看似还有些犹豫,谢云姝假装没瞧见他的神情,只神情郁郁的叹息:“没事的掌柜,买卖不成仁义在嘛,我另找别家谈谈便是。”
前世我非常牛逼,重活一世我要更牛逼。不服来战,看我打不死你!重生之我是巨无霸...
作品简介一场核潜艇事故,让高不凡穿越到了隋朝大业七年,成为渤海郡飞鹰马场的少场主,本以为会一辈子当个养马的富二代,岂料隋帝杨广一声令下,征百万大军东征高丽,一个富裕强大的帝国从此走上了末路,高不凡也随之开启了其不凡的人生身处乱世,我终将不凡。...
食肉者勇,食谷者智,食气者寿,不食者不死,食香者何如焉?自古以来,凡民燔柴烧香,祭祀祈祷,莫不以香为引,李柃善制香,本为凡世手艺,万万没想到,竟因天赋异禀食香炼魂,凭此开创一方道途,成就香祖。交流群42355392...
作品简介关于蓝血人的救赎蓝血人一直昏昧地活着,直到他的出现。他是蓝血人的救世主,更是神明。金黑都是人,那红血蓝血又有什么区别?今朝,即使要用拳头恫吓,大家也该坐下谈谈了。异能等级纸并强凶狂神...
来自异世界的残魂,不属于阳世的阴灵。两个时空的摩擦,一阴一阳的死局。老和尚的话语,背后隐藏的究竟是什么18岁,是命中注定的死劫,还是不幸的生命中,最后一丝的希望她还能活着回来吗...
作品简介关于女大学生开挂的人生爽呆了女强重生创业无系统无金手指,只有一身的技巧和心眼子。主打事业,有cp,女追男,男主为高岭(amp龄)之花,前世未婚,大女主九岁。江悦一觉醒来,懵逼了。4o岁的她重返19岁。好时代,好年华,必须挥一身本事赚钱赚钱赚钱!带着爸妈过上好日子!...