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(马老也吃了一口酥鱼,啧啧称奇,来不及大加赞扬,就又把筷子伸向杭州酥鱼。淳于兰紧跟着马老,也把筷子伸向杭州酥鱼。)
马老:(在吃了第二口酥鱼后才话)“哦,太好吃了。想不到上官先生老母亲的手艺也传下来了。这酥鱼各家有各家的味道,最好吃的莫过于南宋祖传的秘制法,据说在杭州也很少有人能端出这么正宗的酥鱼了。”
(说着,马老又喝了一小口云南竹筒米酒)
马老:“这米酒喝时要细细品味,不能牛饮,那样尝不出什么味道。”
(淳于兰脸红了,”
牛饮“?这让她心里有些不爽。但她也学着马老的样子,喝了一小口米酒,润在嗓子里,仿佛有一丝丝嫩竹的清香在嗓子里弥漫,再慢慢咽下,感觉确实不同。)
于木:“这米酒也是上官先生家的祖传秘制,竹筒要用当年的新竹制成的竹筒,米酒要趁热放入竹筒内,沁入新竹的味道,那才好喝。”
(这时,于木和马老的筷子又都伸向了俄式都色拉)
马老:(边伸着筷子边说)“上官先生会制作都色拉,味道堪称一绝。今天这一道色拉,估计是他亲自下厨做的,别有风味啊。好吃,好吃啊。”
(一边吃,马老和于木一边不停地点头称道,相互交流着品味美食的体会。一会儿,热菜上来了。一人一个托盘,上面有一小碗鱼翅羹和一小碗米饭。淳于兰上来就是一筷子鱼翅羹)
马老:(赶紧制止淳于兰)“哦,这可不是粉条。要一点点慢慢吃,别着急。”
(说着,马老把自己的那份米饭松开,慢慢用小勺舀一点鱼翅羹放在米饭上,细细品味。淳于兰也学着马老的样吃起来,别有一番风味。)
于木:(看着淳于兰笨拙的样子,不无揶揄地说)“你这个大记者,bJ哪家五星级饭店没有去过,还需要马老指导吗?”
淳于兰:(不好意思地)“我们这些记者一个个都忙得要命,大家都是风卷残云式地吃饭,谁也顾不上细细品味。”
马老:(击掌叹气,插话)“唉,可惜了那些精美可口的饭菜!”
于木:“曾有一位私人老板请我到他家吃饭,鱼翅饭用大锅盛,随便吃。”
淳于兰:“我曾在bJ出席过一位阿拉伯王子的晚宴,进餐厅时,一人了一盒他们家族精制的苍蝇图案的银币,落座后,每人一瓶xo伺候,喝不了的自己打包带走。在bJ的一些私人会所,吃鱼翅饭随便点。有时候,贵的东西摆多了不一定是好事。一些小知识分子,喝8ooo元一斤的龙井茶只买一两,一边读着自己喜欢的小说,一边品味,其乐无穷。而一些暴户,喜欢炫耀拿8ooo元一斤的龙井茶煮茶叶蛋,当然也无不可,不过是各取所需罢了。”
(接着,又上了清蒸鱼头和红焖鹿唇这两道菜。不一会儿,最后一道菜端上来了,淳于兰看见马老和于木的眼珠子都快瞪出来了)
马老和于木:(齐声欢呼)“哦,茄鲞上来了。”
淳于兰:(看了一眼桌上的茄鲞)“这道菜我在bJ后海恭王府旁边的四川饭店吃过。”
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