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就算是用活性炭来过滤,也难以得到完全澄净透明的糖水,始终还带着土黄的色泽,熬成糖浆自不必说是什么模样。
而且活性炭得用高温蒸汽来制造,没点工具装置还真不好搞。
阿尔方斯捧着一大堆物事回到了房间。
为了保密,奶油当然不能在厨娘面前制作。
方法大概还是记得的。
牛奶上已经有了一层奶皮,这也是需要的东西。
阿尔方斯小心翼翼的把奶皮刮了下来,放到了另一个小瓦罐里。
这才拿起汤勺开始搅拌牛奶。
这是为了将牛奶中的脂肪颗粒打破,帮助脂肪分离出来。
现代能用电动搅拌器,在这个世界,就只能手动了。
相当需要时间和耐心。
一直持续的搅拌,过了许久,确认奶脂与牛奶已经彻底分离,阿尔方斯才停住了手,用汤勺将浮在牛奶表面的奶脂都舀了起来,装到了另一个容器中。
接下来就是打鸡蛋了,不需要蛋黄,只要蛋清。
蛋黄也不浪费,阿尔方斯拿来了开水,直接一冲,就全部生吞掉了。
();() 这是前前世留下的习惯,公司里一个前辈教的,说这样更能保留鸡蛋的营养成分,还能对某些方面有助益。
至于这个某些方面是什么,小孩子不需要懂。
在收集好的奶脂里加入了蛋清,和少许蜂蜜,阿尔方斯再度开始搅拌。
可惜没有黄油,要有那东西,制作奶油就容易多了。
仔细一想,阿尔方斯顿时感觉自己犯蠢了。
制作黄油其中一项材料就是鲜奶油,这个世界连奶油都还没有,哪会有黄油。
随着搅拌,奶脂越来越粘稠,渐渐的变成了柔软的膏状。
不知道是不是加入了蜂蜜的关系,奶油有点泛黄,不像记忆中那么雪白。
阿尔方斯用手指拈了点尝了尝,跟记忆里现代的奶油还是有点出入,但也相差不算太大,一样有着丝滑柔腻的口感,就是更甜腻些。
但是,这样的制作方法挺累人的,费时又费力。
收拾好器物,阿尔方斯兴冲冲的捧着小半罐奶油跑去母亲的房间。
说是小半罐也不太妥,本是用来装调料的小瓦罐,才巴掌大点,奶油只填满了其中的三分之一。
用来供人品尝是够了。
才是下午时分,米雅在床边坐着,拿着本书,给卧病在床的玛丽夫人读书。
见阿尔方斯又风风火火的冲了进来,玛丽夫人都有些疑惑。
“这就是我做好的奶油了。”
阿尔方斯献宝般,用小勺子舀起了一点,送到了母亲的嘴边。
玛丽夫人看着勺子上那一小坨淡黄色的膏状物,有些发愣,但还是张开了嘴。
被宝贝儿子命名为奶油的这东西入口就化了。
瞬间,一股奇异的芬芳和蜂蜜的甜蜜弥漫在味蕾中,那甜甜的味道,似一直满溢在口腔。
让玛丽夫人不禁有些陶醉。
米雅看得分外的好奇,瞪大了眼睛。
“你也尝尝。”
阿尔方斯将小勺反了过来,用勺柄撩起了一小点,塞了过去。
米雅迟疑了下,伸出小巧的舌头将那一小点奶油舔进了嘴里。
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