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第50章 江雨宁下厨庆祝（第2页）

拿起刀，手起刀落将猪头砍成两半。

“这样可以了吗？”

江雨宁两眼放星星，大哥这样好帅啊，真帅，听到他询问连忙点头。

“可以了可以，大哥你出去陪上官哥哥吧！”

江浩想着客人还在外面，不能失礼，点点头就出去了。

江雨宁将砍成两半的猪肉放进另一个锅里，加入水，放入葱姜一点白酒去腥加入一点盐和花椒，给猪头煮个底味儿。

五分钟后将猪头翻面，将另一面翻过去继续煮，煮个十来分钟猪头已经煮透，血腥全都煮出来，就可以捞出来控水。

将香料准备好，需要干辣椒，香叶，桂皮，八角，糖，红曲米，小茴香，花椒，甘草，白芷，草寇，和香砂然后再准备一把整个的大蒜三块生姜。

将锅洗干净，放入一点油，放几粒饴糖，炒出糖色，将猪头放进锅里，香料倒进去，加入一点白酒，多放点盐，放几勺咸酱，最后倒水没过猪头就可，盖上盖子，慢慢炖煮。

时间还长，江雨宁嘱咐小姑记得看着锅，自己就提着篮子准备去后院小菜地里准备摘些菜。

来到小菜地，就见一小块一小块的菜地，整整齐齐，里面的菜长的绿油油的，十分喜人。

江雨宁将篮子放下，摘了两个大大的茄子，又摘了几根黄瓜，采了些小葱，又采了几颗小白菜。

这菜地上次用来培育辣椒种，辣椒种下地之后就空了下来，江财就将这小菜地又翻过，分成一小块一小块的四方形，一小块里种一种菜，整整齐齐的看着就舒心。

江雨宁摘好菜便提着菜去到院子里舀水将菜洗干净，端进厨房。

进到厨房，一阵阵的香味扑鼻而来，打开锅盖，用筷子插了下猪头肉，见插的动了，就将猪头肉捞出来放在一旁，将锅洗干净，去橱柜里舀米出来淘洗干净，放在锅里煮。

将饭煮好后，又将做好的鸭肉盛在盘子里。

江梅手里的活做完，“雨宁这茄子是要如何做？”

江雨宁手里忙活着，头也不抬的回答她“我准备用来凉拌的。”

江梅听罢，拿起茄子去灶里拨开柴火，将茄子放在烧红的火子上慢慢烤着，又拿了几个辣椒一起烤。

远远的就听江杰的笑声，江雨宁抬头见二哥提着两尾鱼走进厨房“雨宁，你瞧瞧这鱼大不大，我们刚才去河里摸的。”

江雨宁视线向鱼望去，江杰提着的这两尾鱼大概有两三斤嘞，提在手上尾巴还一甩一甩的，很是新鲜。

“二哥，这鱼真大！”

江杰自恋的抬抬头“那必须的，你不看看你二哥是谁。”

江梅接过鱼，将他往门外推，嘴里叮嘱着说“快去洗洗，你瞧瞧手脏的。”

江杰听话的去外面洗手，江梅手脚麻利将鱼用菜刀头敲死，用刀刮鱼鳞，三下五除二鱼就处理好了。

锅里倒油，将处理好的鱼顺着锅放进去炸，炸至金黄捞出，锅里放入葱姜蒜爆香，加入辣椒酱，放水，水开将鱼放进去煮。

又将烤熟的辣椒和茄子撕去外面的皮，将辣椒切碎，茄子撕成一小条一小条的，放盐，咸酱，小葱进去搅拌，凉拌茄子就做好了。

又将猪头肉切成片，用调制好的辣椒油淋上去，凉拌猪头肉完成。

又炒了腊肉炒竹笋，清炒小白菜，蕨菜炒腊肉，齐活。

江梅将做好的饭菜端上桌，江雨宁最后一道红烧鱼也好了，将鱼盛出，一起端上桌。