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吃饱了,崔如英就去买肉和鸡蛋了,两斤半五花肉,三斤豆腐八两瘦肉,鸡蛋只买了七个,花了六文钱。
这还把剩下的钱给花光了呢,人多吃用的也多。
不过别看只有七个鸡蛋,但崔如英也能做两盘子鸡蛋出来。
买完直接回家,还省着睡醒了再出来一趟。
到家也还早,二丫刚起来。
她要抱妹妹去喝奶,喝完奶跟刘婶儿去铺子,一日不闲着。
不过想想藏在柜子的钗子,二丫干活的劲头足得很。
崔大?山还没回来,崔如英直接睡下了。这天儿盖一条薄被就行?,躺在床上,崔如英很快进入了梦乡。
睡醒已是日上三竿,崔如英这才慢慢收拾梳洗,准备做午饭。
总吃面食,家里肯定想吃米饭,崔如英慢慢悠悠淘米,先蒸了一锅米饭,淘米水就倒在菜地?里。
答应二丫的红烧肉不能不做,烧水焯肉做红烧肉,崔如英以前做过,倒也熟练。只不过肉有些少,好在是有别的菜吃。
本来想着肉末豆腐和白菜粉条二选一,崔如英瞧见卖豆腐的了,一文钱一斤,便宜还好吃,她就买了。
大?锅炖着肉,还有铁锅能用,就先做肉末豆腐。
八两瘦肉切丁,热油下锅炒熟,豆腐也不用切得太齐整,托在手上改个刀,毕竟做肉末豆腐,越是入味儿就越是好吃,放点子辣椒,等快出锅时?勾个芡,味道更好。
这就两道菜了,肉末豆腐还得炖炖,崔如英从红烧肉里舀了勺肉汤,这样味道更足。
这两道菜都在锅里,还剩下两道,一道是早先跟二丫说过的糖醋金钱蛋。
另外一道凑个数,做个香辣口味的。
崔如英买了七个鸡蛋,家里还剩两个,若是直接打鸡蛋下锅煎,那一人最?多能吃一个,也做不成两种口味。
但崔如英记着还有个巧法儿,一个鸡蛋变成十个。
她把鸡蛋用炉子上头的烧水壶煮熟,熟了之后剥开晾凉,然后把每个鸡蛋切成薄片,圆圆的一小个,照样有蛋清和蛋黄。
正好肉末豆腐也能出锅了,刷干净再下锅煎,油多放些,锅里噼里啪啦的,崔如英已经能闻到淡淡的香味了。
就是煎鸡蛋的香味,一锅煎了不少。
崔如英闻着香气扑鼻,一边煎,一边顺手调了个糖醋汁,跟糖醋排骨的料汁是一样的。
另外要做个辣的,得用辣椒蒜末,多放点儿做出来才香。
铁锅一直没闲着,厨房声音也大?,但崔大?山一直没醒。早起干活的确困,而且崔大?山把能揽的都揽下了,自然也比崔如英睡得久一点。
崔大?山睡梦中都是在吃饭,只不过闻着香,梦里却尝不出味道来。
追着饭菜走,结果摔了一跤,人就醒了。
这一醒可不得了,家里全?是香味儿。
酸甜味儿、焦香味儿,只有崔如英在家的时?候才能闻到这种味道。
崔大?山深吸一口气,坐了起来。
人也不困了,更不累了,头脑清明能干三碗饭,“如英!”
崔如英听着屋里的动?静哎了一声,“爹,你醒啦,再睡会?儿吧。”
红烧肉还在锅里,然后铁锅焖着香辣味的金钱蛋。她还尝着试了试味道,鸡蛋黄被煎出了沙,蛋黄一点都不噎人,辣味儿浓郁,咸香扑鼻,要是拌着米饭吃肯定好吃。
这个味道跟炒肉不一样,回去可以给陆云蓁做一次。
崔大?山从屋里出来,“啥时?辰了,可真香。”
崔如英道:“午时?二刻,快熟了,红烧肉还得再炖会?儿。要不咱俩先吃,还是等着去铺子一块儿吃。”
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