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第144章 青梅席（第2页）

若星：“都学，我们玲珑四司有自己的四司理学，这是一门大课，其余的，男子在学堂学什么，玲珑的学徒一样要学。”

“不用再交束修吗？”

碧桃有些不可置信。

甘莎抢答：“自然不用，这是我们玲珑四司自己的族学，碧桃姑娘，明日与我一道卯时起床去学堂，你就知道什么叫充实了。”

碧桃：“……”

第二日，碧桃鸡叫就起来，上午跟着甘莎去宅子里单独开出来的学堂，下午去厨司做酒楼点的单，这几日入了夏，景乐宫订了上千份荔枝乳膏，要尽快做出来。

这荔枝乳膏是若星自己研制的方子，并没有避开学徒，而且直接将方子教给她们，以便量产。

若星午食后来了一次，亲自做了一份荔枝乳膏，她将糯米和大米混合磨成粉，用牛乳小火熬煮，其间不断放入荔枝榨成的汁水和荔枝肉来替代糖，熬过半刻钟后，变成了粘稠的米布，然后放入玲珑羽烧制的荔枝状小碗中，拿到冰窖中凝固。

碧桃见若星取出一个奇特的打蛋器具，像石磨一般的构造，一边是可以转动的把手，另一边是盛蛋的器皿，转动把手，器皿里的搅拌棍就会飞转动起来。

甘莎自豪道：“这是我们帐设司的姑娘做的。”

若星将鸡蛋黄挑出去，只将蛋清放进去快搅拌，中间夹了砂糖和醋，还有焉盐，过不了多久，蛋清就变成了云儿一般绵软的泡沫，她把这些泡沫放入油纸袋中，袋子剪开一个口，在瓷盘中轻轻将这些“泡沫”

挤成荔枝果肉一样的形状。

“甘莎，拿去炉子里。”

甘莎将云儿泡沫拿去烤制，若星继续来一些奶豆腐，奶豆腐是牛乳包上蒸布滴了一夜水提炼出来的，把奶豆腐放进去搅拌，等奶豆腐起了绵密的泡，把蛋清和荔枝水加进去。

“这是奶豆腐做的乳膏。”

若星用勺子盛了一勺给碧桃尝尝。

碧桃还是第一次吃到这样的乳膏，奶香味和荔枝的清甜混合在一起，醇厚却清爽，在口中缠缠绵绵，柔软得不得了，“太好吃了！”

难怪盛京中各大酒楼对玲珑四司出品的菜肴趋之若鹜，这……的确是她从未吃过的味道。

待云儿泡沫烤制好了，拿出来竟变成了一个个白白胖胖的荔枝酥饼，但口感又和荔枝酥饼不同，咬上一口，脆香一瞬，就在口中化了。

若星将冰镇好的米布取出来，冰冰凉凉弹滑无比，然后挤入乳膏，再放上一块荔枝酥饼，“荔枝乳膏”

就做好了。