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第76章（第1页）

安佑给每个崽崽一个竹签开口解释道：“我们要挑螺蛳肉，看爹爹示范就能学会，非常简单的一个工作。”

加上暖暖四个崽崽一个大人，都盯着安佑示范。

竹签踢掉螺蛳脑袋上的壳子，然后扎进去，把螺蛳肉拉出来，然后折断。

“这个后面的屎我们就不要了，崽崽学会了没有？”

安佑询问道。

顾茜茜第一个拿起竹签尝试。

和吃螺蛳一样，其实很简单，有手就会，唯一的区别，就是度快和慢而已。

崽崽们一看也会了，他们蹲在锅边上，一颗一颗捡起挑肉，挑出来的肉放在塑料盆子里。

安佑看着进入工作状态的崽崽们，他回到厨房做饭。

灯光下，安佑朝着直播间笑道：“我们先做一个红烧花鳗，甜口的，鱼就做一个过水鱼，都是不错的菜式，非常好吃下饭。”

“蔬菜的话，我们烧一个酸辣土豆丝，再来一个拍黄瓜，然后煮一个青菜羹。对了，等我去屋后挖两个冬笋来做配菜。”

安佑说完，提着锄头出去。

他动作很快，在泥地里刨刨刨，很快就刨出三个挺大个头的冬笋。

提着冬笋回家，刀子从冬笋中间划了一下，一层层的笋壳被迅撕开，露出里面白嫩的笋肉。

三个冬笋处理完毕，清洗，切丝备用。

葱姜蒜青红圆椒青红辣椒酸豆角香菜等等切好备用。

安佑看向直播球开口笑道：“现在我们就开始做红烧花鳗家常做法。”

锅热倒油，姜蒜放进去煸炒出香味，腌制了一小会儿的花鳗段下锅油煎，加一小勺大酱，随后倒入料酒去腥。

加入鲜味酱油，上色酱油，依据个人口味加入盐、加糖，糖要多加一些，味道更浓郁鲜香。

晃动一下锅，翻个面，抓一把冬笋丝提鲜，随后加入适量水煮开。

五分钟后，大火收汁。

当汤汁浓稠后撒入葱花，出锅。

此时的花鳗鱼看着色泽诱人，汤汁浓稠，引的人口水哗哗……

另外一个锅中的鱼已经沸腾。

八分钟后，鱼被安佑捞起摆在长盘子里。

起锅烧油，蒜末姜末青红辣椒剁碎的酸豆角冬笋丝倒入翻炒出香味，加水煮到汤汁浓郁浇入鱼上。

撒上葱花。

再次起锅烧油，花椒丢入炸香，油滋啦滋啦浇在鱼上。

撒了一把香菜，出锅。

安佑看向屋外开口道：“茜茜姐，他们人都来了吗，快开饭了，就剩下一个土豆丝和青菜羹了，螺蛳肉挑好了吗？”

顾茜茜开口道：“螺蛳肉挑完了。”