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第168章 小组长得到认可（第1页）

我深吸一口气，鼓起勇气，说道：“厨师长，其他菜我没问题，就是这生炒糯米饭，我平日里也没做过，您能不能给我个机会，让我试试？”

厨师长抬起头，打量了我一下，嘴角微微上扬，带着几分鼓励的笑意，说道：“大山，大胆去尝试吧。

就算做得不理想，就当给大伙换换口味，全当改善伙食了，别有什么顾虑。”

得到厨师长的应允，我如获大赦，满心欢喜又略带紧张地快步走出办公室。

刚踏入厨房，我就敏锐地察觉到了异样。

原本那些同事们，看我时总是带着几分看小孩子的随意，偶尔还会调侃我几句，可此刻，他们的眼神里瞬间褪去了那丝轻视，取而代之的是满满的尊重与期待。

我心头微微一热，暗自感慨：果然，在哪里都是要靠实力说话。

看来最年轻的我已经得到了他们的认可。

怀揣着这份被认可的激动，我来到操作台前，心像小鹿乱撞一般，既兴奋又紧张，准备开启我的首次生炒糯米饭的挑战。

考虑到是初次试验，我谨慎地只准备了一份食材，打算先摸索一番，探探路。

我先有条不紊地点火、倒油，待油温升高，将切好的腊肠丁、腊肉片、香菇片等辅料依次放入锅中。

刹那间，“嗞啦”

声响彻四周，油脂滋滋作响，辅料的香味被瞬间激发出来，弥漫在整个厨房空间，勾得我肚子里的馋虫直闹腾。

看着辅料在锅里欢快地跳跃，色泽愈发诱人，我知道时机成熟了。

我深吸一口气，将泡发好并沥干水分的糯米小心翼翼地倒入锅中。

然而，理想很丰满，现实却很骨感。

刚一开始，我就因为对糯米的特性不够了解，心里一个劲儿地打鼓，生怕炒不熟，于是频繁的翻动着锅中的米饭。

每翻动一次，我都期望糯米能快点熟透，期间还不断地添加少许高汤，想着既能助力糯米均匀受热，又能增添几分滋味，可完全没达到预期的效果。

一番折腾后，成品总算是出锅了。

我迫不及待地盛出一小碗，尝了一口，舌尖触碰到米饭的瞬间，熟悉的香气弥漫开来，软糯的口感也还算不错，这让我稍稍松了一口气。

可当我的目光扫向整锅米饭的模样时，心却瞬间凉了半截。

只见那原本应该粒粒分明、饱满有型的糯米，此刻差不多有一半都碎得不成样子，黏糊成一团，毫无美感可言。

我心里清楚得很，在咱这大酒店里，对菜品的要求极高，色香味形器，那可是一个都不能少，就这卖相，显然是过不了关的

但我骨子里就有一股不服输的劲头，怎么可能轻易被一次失败打倒？短暂的失落过后，我迅速调整状态，决定对制作方法进行大刀阔斧的改革。

我静下心来，仔细复盘之前操作中出现的问题，苦思冥想许久，突然灵机一动，想到了给糯米焯水的主意。

我深知，往后要是遇上需要大量制作的情况，比如一次炒五份、十份，那难度肯定更大，必须得找到一个高效又能保证质量的法子。