三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第46章 巴蜀探索之寻（第1页）

店里的生意愈发红火，我心里清楚，奔赴成都武侯区探索川菜奥秘的日子已然近在咫尺。

当我向老板娘辞行时，她满脸不舍，可也深知这是我的梦想，无奈之下，把之前那位回家过完年的厨师提早请了回来，期望我能在临走前，将手艺倾囊传授给他。

我瞧了瞧眼前这位比我年长些许的新“徒弟”

，心里犯起了嘀咕。

毕竟我年纪小，若直接施教，怕他心里不服气，日后难以用心传承技艺。

于是，我决定先设下几道“关卡”

，好生考验一番。

起初，我让他独自筹备一场小型宴席所需的食材，不仅详细列出了繁杂且精细的清单，还要求他必须在规定的短时间内采购齐全，且保证食材的新鲜与品质上乘。

这可不是个容易事儿，市场里摊位众多，鱼龙混杂，既要挑到物美价廉的品，又得跟商贩们斗智斗勇，软磨硬泡谈价钱。

我本以为他会被这难题难倒，没想到他起早贪黑，一家一家摊位地仔细甄别，竟真的按时将所需食材满满当当地摆在了厨房。

紧接着，我又给他出了一道难题。

让他在忙碌的午餐高峰时段，协助厨房完成所有菜品的前期准备工作，切配、调味、摆盘，样样都得顾及，还得与其他伙计默契配合，不能出一个差错，以免影响上菜速度。

厨房本就热火朝天，锅碗瓢盆碰撞声、吆喝声交织一片，他却能沉下心来，有条不紊地忙碌着，虽然过程中难免有些手忙脚乱，但总归是顺利完成了任务，没捅出什么大娄子。

见他顺利通过这两轮考验，我心里有了底，看来这人不仅有股子韧劲，心性也还算沉稳，是个值得托付技艺的苗子。

接下来的日子，我毫无保留地将自己的所学倾囊相授。

从精细入微的文思豆腐切丝技巧，到软兜长鱼那稍纵即逝的火候拿捏，再到蟹粉狮子头独特风味的调味秘方，我一招一式地示范，一遍又一遍地讲解。

他学得格外认真，笔记做得详实，遇到不懂的相关问题总会及时请教。

在这离别之际，我不禁想起了我的锦香——“”

淮扬膳魁”

居师傅。

怀着满心的忐忑与期待，我专程打电话询问他，向他倾诉了那位神秘老爷爷的出现以及他给出的前往成都武侯区的建议。

居师傅听闻后，话音中闪过一丝惊讶与恍然，缓缓说道：“巴蜀百辣王，成名几十年咯，在咱们餐饮江湖那可是赫赫有名。

你这小子有幸碰到他，连我都不知道他现在究竟在哪里，只听他的徒孙说过，他空闲了就在祖国各地寻访美食。

他能给你指这么条路，那可是难得的机遇，如果真有这个机会，确实值得一试。”

居师傅目光坚定地支持我，继续说道：“孩子，你大胆地去，如果找不到什么门路，或者遇到难处，还是可以回咱们锦香居，这儿永远是你的后盾。”

得到了居师傅的认可与支持，我心中更加笃定。

临别的那一天，新徒弟红着眼眶，从兜里掏出一个厚厚的信封，嗫嚅着说要付钱给我，当作学费。

我笑着轻轻推开他的手，拍了拍他的肩膀说：“我也是淮扬菜的受益者，不过是在这传递技艺的使者罢了。

这手艺不属于我个人，只要你日后能将它发扬光大，让更多的人尝到正宗淮扬菜的美味，就算是对我最大的报答。

要是遇到有缘人，你也尽管教给他们，就像当初锦香居的居师傅接纳我一样，把这份美食的演绎延续下去。”