三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第63章（第1页）

周晏拍着他的肩膀：“这话说得，好像谁不是个大老粗一样，都是人，舌头一样长，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，都一样的。”

卿平墩实在好奇：“那我就不客气了。”

大家一起进了卿孟祝家，在走廊下睡着的护法和护卫爬起来，看到周晏后高兴地叫了两声。

周晏手里拿着东西，不好撸它们，只能抬高手打招呼：“护法、护卫！”

两只狗子：“汪汪！”

卿孟祝带他们去厨房，又找出盘碟碗筷装菜：“来，就油封鸭吗？”

周晏：“还有我们的高汤煨莲子和火腿卷松露。”

周晏解释道：“上次的蜜汁火腿我想了一下，确实有点腻，整套菜单应该弄得更轻盈一些，毕竟我们的顾客大多上了年纪，平时也没少吃类似的菜。”

说着周晏已经把带来的食盒打开了，麻利地分里面的菜。

油封鸭的鸭肉变成了漂亮的酱红色，鸭皮金黄，切成小片摆在雪白的碗里，看着十分诱人。

火腿卷松露中，火腿和松露都切得很薄，摆出了花朵的造型，肉香味与菌香味同时绽放。

最妙的是高汤煨莲子，里面居然放了翠绿的莲叶，弄好造型端上来后，不像端上来一盅汤，像是端上来一碗小小的碗莲盆栽。

卿平墩惊叹道：“这么好看啊！”

周晏脸上满是得意：“你们快尝尝，看能不能尝出来？”

卿孟祝第一时间尝了那盅高汤煨莲子，一口下去，就觉得满满都是鲜味——高汤的鲜味、花胶的鲜味、莲子的鲜味，种种鲜味集中在一起，给人无与伦比的味觉体验。

卿孟祝：“这汤真好喝！里面放了花胶，怎么一点都不腥？另外，各种鲜味放在一起，为什么一点也不冲突，甚至能尝到莲子特有的鲜味？”

周晏：“很和谐，对吧？”

卿孟祝竖起大拇指：“对，我就是想说这个词，非常和谐的香味。我原本以为这些食材组合在一起会各有各的突兀。”

周晏：“原本会有，不过我这花胶是用鸡油泡的，鸡油柔和鲜美，又是荤油，这么一，那份尖锐的腥味瞬间没了，转为了香味，香味再去柔和莲子的味道，莲子也变得和谐了起来。”

卿平墩：“这里面还有这么多说头啊？”

周晏：“是啊。原本做到这一步，香味会和谐起来，不过想要莲子的鲜味突出，就不是我的手艺能办到的了，主要是孟祝家的莲子好。”