三四中文

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第18节（第1页）

“那叔现在就多去做一个那样的竹火钳，另外咱还多带几个火把去。”

黄从河说完这话后，就往一旁杂物房去。

“老二，大妹，你们去田地里头捉黄鳝阿奶也不阻止你们，但是你们要知道，粮食是咱老板姓的命，切记不要糟蹋水田里头的稻子。”

黄李氏怕他们两个为了去捉黄鳝卖钱后，不小心踩死了别人水田里头的稻子后，黄李氏嘱咐几句道。

“阿奶，这事儿我们晓得，我们只是在田埂上走动，也未踏入水田之中，阿奶放心就是。”

黄亦云也晓得此理，她点了点头回道。

这日中午，几个小的眼巴巴的望向木桶之中的黄鳝，又时不时的望向黄亦云。

黄亦云见此后，不由得笑了笑，看来是弟妹听说了自己说黄鳝如何好吃，加上他们一个个还没有吃过后，有些嘴馋了，直接吩咐二妹，拣选了二十几条比较瘦小的黄鳝出来。

先是让二妹撒了不少的草木灰到黄鳝里头，让她利用草木灰使劲的把黄鳝身上那黏黏液体给给搓下来，放在一旁备用。

“二妹，三妹，你们两个把今天弄回来的鱼儿，把三条巴掌大的鲫鱼给收拾出来，今天咱煮鱼汤喝，其他的小鱼小虾的，直接铺在筛子上，直接暴晒成小鱼干，留作以后吃。”

黄亦云吩咐道。

“好嘞。”

本来这些小鱼用来油炸一下，再用辣椒炒着吃是最好吃的。

只是油炸要耗费许多油，黄家更是吃不起，没有办法，只好晒干了。

倒是昨日放在水渠内的地笼，今日二妹前去收地笼的时候。

地笼里头倒是出现了好几个水产品种，小鱼小虾不说，还有泥鳅、黄鳝以及螃蟹在里头，另外还有三条成人手掌大小的鲫鱼。

倒是品种丰富聚全了。

黄亦云见二妹收拾好黄鳝之后。

起锅烧油，油烧红之后。

把黄鳝放进去。

只是，活生生的黄鳝放入烧红的锅内后，黄鳝蹦跳了几下之后，很快的变卷成一圆圈。

再把黄鳝煎成两面金黄之色后，再放辣椒、大蒜子，紫苏叶，加点盐后，迅速翻炒几下。

把大蒜子和紫苏叶的味道炒香炒出味儿后，立马装盘出锅。

只是，大蒜子和紫苏叶放到锅内一炒香后，顿时那股香味别提多好闻了。

倒是几个小的使劲的吸着鼻子，闻着那股味道，使劲的咽着口水，眼巴巴的望向锅内的黄鳝。

鲫鱼汤更好做。

烧红油后，把姜片烧一下，把鲫鱼两面煎一煎之后，再放水下去煮。

等把鲫鱼煮成了奶白色出来后，出锅前放少许盐巴调味，再撒下少许葱花就可以出锅了。

本来鲫鱼汤内，放点豆腐一起煮，味道更好，只是黄家没有豆腐，不过清煮鲫鱼汤也是很好喝。

：找茬的

“大妹，这就是你做的黄鳝，闻着味道倒是挺香的，只是怎么成这么一团了。”

黄刘氏见黄鳝做出来后，见成一团后，有些稀奇的问道。

“大妹也不晓得，就是放锅内后，这些黄鳝蹦跳了几下之后，便一个个卷成一团了，前几天大妹去柳家的时候，大妹见柳婶子正好做着黄鳝，便学了些许，今个儿便依照那天柳婶子做的，尝试做了一顿，那日吃的黄鳝，那滋味别提多好吃了。阿奶、娘、婶子、叔你们吃。”

黄亦云随意的寻了一个由头道。

顺带给他们四人一人夹了一个黄鳝。

而然，柳婶子是隔壁距离黄家最近的邻居。

柳家知晓黄家是难民逃难来到青山村的。

见黄家不容易的，时不时的送一两颗白菜、萝卜、青菜给黄家吃，并且叫黄家要吃啥菜，直接去他们家地里头拔，一来二去两家便是熟络了起来。

黄亦云也去过柳家几次，他们一听大妹是从柳婶子哪儿学来做黄鳝这道菜儿的，黄李氏几个也没有怀疑。

“大妹，这咋吃呢？直接吃不成。”