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大庄一觉醒来已经快七点,今天他不用去饭店煮早饭,他自己徒步去饭店。穿过农大校园,他走过林荫大道,看着路边的紫荆花已经开始凋谢,旁边的湿地公园有老人伴着音乐在打太极,清晨,一切都充满生机。
大庄边走边想着心事。
知道了严妮成为了店里的正式成员,他心里翻江倒海。
从感觉上说,严妮善解人意,又有这么多年的友情,是个不错的女孩。大庄呢,是何麦的大徒弟,靠着苦练,技压一筹成为了小四川的厨师长,这些年的同甘共苦,也深得何麦和欧阳的信任。
可是不知从何时起,老板就开始重视起严妮了,在经营上和菜式上经常和严妮进行探讨,对大庄倒是越来越不满意,经常被骂猪脑子。
大庄挺生闷气,严妮在打工时候经常会抱着图书馆借来的菜谱书,和他一起研究,经营上她眼光也挺独到,遇到问题,总是想办法去解决。和后厨,服务员等的关系都处理挺好,何麦曾经说:“好的厨子不好找,好的经营者不好找。”
大庄当时不解其意,但现在他算是明白了。
小四川经营这些年,一直在扩张,何麦一直打算开分店,也一直想网罗一些得力的人来共同展,如果没有严妮加盟,那大庄绝对是选。上次问严妮跳槽事情,严妮予以否认,大庄也推辞了菜多多的邀约。现在,是肯定没机会了。
这样以来,估计店长是没可能了,那就老老实实继续做厨师长吧。大庄想着,哎,这打工的日子不好过呀。
太阳照着招牌上,木制的、描金的小四川三个字亮晶晶的,大庄进到店里,看到严妮已经在收银台忙活着:“这么早呀?”
大庄招呼道。
“大庄哥,早”
严妮头也不抬说到。
“严妮,全职了,再也不用跑外卖单了,挺好的呀。”
“嗯,精力太分散做不好事情的,专注些才能做好事情。”
“餐饮不好干呀,没听说嘛,一入餐饮深似海。”
“事在人为,只要拿出全部精力来投入,没有什么不可以,大庄哥,你看苹果、华为公司,当然,这是科技公司没可比性,举例餐饮界吧,你看看海底捞、广州酒家、陶陶居等,还有近来兴起的多少个餐饮名店,各行各业都有机会。”
严妮抬起头笑着说。
“怎么了,大庄哥,你反对我干呀,怎么在给我泼冷水呀?”
“不是,我只是觉得你一个大学生,一个姑娘家家的,干餐饮是伺候人的事,名声也不好,有点亏呀”
大庄否认道。
“大庄哥呀,现在我别无选择,先是生存,然后再求展,另外,经过这四年来的打工,我也喜欢上了这个行业。觉得疫情后,我们这样档次的酒店,机会很大。想尝试一下。”
“好,那我们互帮互助,反正就是打工,哪里干都一样,你觉得好就行。”
大庄拉开椅子坐下来悄声说:“咱们齐心协力老板就会让我们三分。”
“大庄哥,你的意思我不明白,咱应该把店当成自己家的,和老板员工一起齐心协力,可不是你我,老板为何要让我们三分?有事就商量,你可不能有这种想法哈。”
严妮佯怒说道。
大庄尴尬笑笑:“好好,你说得对,吃饭去了,我等下要忙了。”
说着大庄起身去了后厨。严妮觉得大庄好奇怪,难道是何麦和他聊了什么?
严妮摇摇头,收起不快,做人做事,一定要问心无愧,做事先做人,这乃放天下皆准的真理,也是她秉承的原则。
严妮一早起来,就到店里把该理的账目理清,然后开始起草展计划,年内要争取再开一家分店。现在两百多方的店铺已经满负荷运行,要选址新店,另外店里厨师和服务员的储备也具备了开分店的条件。
下一步,在原有的管理制度上再增加下新的条款,更加规范管理。
还有,如果想做大,必须骨干全员持股,要尽快整理出方案。
这些都和何麦、欧阳聊过了,严妮觉得很多事情要忙。从今天起做为店里的一员,这就是自己的家园,一定要经营好,管理好,全身心投入,共同成就。
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