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麻婆豆腐（第2页）

它看着油亮色的油焖笋，不假思索地埋头先啃了一口油焖笋。

郁真将油焖笋切成合适入口的大小，熊猫崽一口就能吃到一块春笋。

春笋和其他季节的笋相比，更嫩，更脆，更甜。

熊猫崽咬下春笋的瞬间，脆嫩笋内藏着的甜甜汁水混着油焖笋微甜咸

鲜的酱汁，再配上一口蒸得软软的米饭……

熊猫崽亮起的豆豆眼幸福地眯起。

油焖笋好吃又下饭。

它真是太喜欢吃油焖笋了！

与此同时，郁真也对着直播间内的观众们咬下了一块油焖笋。

郁真选的部份是油焖笋的笋尖。

春笋的笋尖最为柔嫩，是一整颗笋的精华部份。

观众们能感受到脆脆甜甜的笋尖在口腔中漾开时的奇妙感受。

郁真细细咀嚼油焖笋时，味觉灵敏的部份观众，甚至能尝出煮过后的笋内包裹着的鲜美鸡汤汁水。

【鹿以素为天】：油焖笋带着一点肉类的荤味，作为一道素菜，吃起来像是荤菜，很过瘾。

【在减肥的嘤嘤】：油焖笋好下饭！如果能将油焖笋的酱汁混在饭里，甜甜咸咸……

“油焖笋的酱汁算比较油。”

郁真道，“所以直接混在饭里，可能口感上会显得有些油腻。酱汁与清甜的脆笋更配。”

“当然，如果你们想吃盖浇饭，我觉得……”

郁真掀开了麻婆豆腐的锅盖，香辣中混合着微麻的气息袭来。

“麻婆豆腐会更适合。”

郁真往锅中放入盐糖进行最后的调味，最后她将淀粉水倒入锅中勾芡。

麻婆豆腐的酱汁逐渐变得浓稠，倒在中间炖煮的豆腐染上了一层不均匀的红色。

郁真拿起铲子。

沉重的铲子，在郁真手里像是一根轻盈的竹竿。

郁真灵巧地绕着锅的边缘翻炒着豆腐，在锅铲碰到豆腐时，郁真又会及时

地放轻力道。

郁真单手将锅倾斜，锅铲绕过豆腐舀起酱汁，再次浇在豆腐的外层上。

很快，每一块豆腐块都均匀裹上了油亮的红色酱汁，没有任何一小块豆腐被郁真弄散。

郁真拿起一个干净的盘子，她将锅中的麻婆豆腐铲起，倒入盘中。

“炒嫩豆腐其实很简单。”

郁真道，“力度放轻，顺着锅边往下铲，很容易将豆腐铲起。”

“或者可以将锅斜放，舀起酱汁，慢慢地往豆腐上淋。”

“麻婆豆腐吃一个‘嫩’字，所以在炒豆腐时，切记炒制时间不要太长。”

郁真说完，麻婆豆腐出路。

她伸手抓了把切好的葱花，洒在麻婆豆腐上。

智脑切了近景。