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老板娘脸色有些犯难,手搓着身上的围裙,有点不好意思地看江海潮:“妹头啊,是这样的,阿姨不是不想帮你,是这个吃面条的呀,用卤虾配还真不太合适。你看,吃虾儿要吐壳,面条容易坨,上次他们吃的时候,就感觉顾不上面了。”

看江海潮露出了失望的神色,老板娘更加犯难,迟疑道,“要不?摆在这里试试?卖不出去我就没办法了。”

江海潮哪好意思让人为难。龙龙妈妈说了,做生意是花花轿子人抬人,叫别人吃亏,生意肯定做不下去的。

“没事的,阿姨,我们就是偷懒。”

她努力地笑,“我们还是在外面摆摊卖吧。”

现在他们已经有5个人了,其实真的可以分成两队卖卤虾。

看看江口的热闹劲,即便平常比不上赶场的时候,生意也绝对不会差到哪里去。

老板娘立刻主动邀请:“你们做到我这边来弄,煤炉放我铺子里没事的。还有啊,下回不要带东西过来了,哪有这么客气的呀。”

没办法寄卖,江海潮只好一边自我安慰,一边跟着二舅舅往外面走。

馄饨摊的老板刚好回来,他给人送外卖去了。还没进门,他就冲老婆喊:“还有面吗?给我盛一碗。”

“还有早上剩的韭菜炒螺蛳,你要不?要的话我给你拌在面里。”

老板接过汤面条,把半盘子韭菜炒螺蛳全都盖在了面条上,然后拿筷子搅了搅,就大口大口地吃了起来。

江海潮灵机一动:“盖浇面。”

菜盖在饭上叫盖浇饭,盖在面上肯定就叫盖浇面了。

老板娘噗嗤笑出声:“这叫浇头,我们家面简单,没那么多花样。要是专门的面馆啊,光是浇头就有十几二十种呢。”

江海潮的眼睛已经亮成灯泡了,她激动地指着面碗:“不拿炖螺蛳当浇头是因为螺蛳有壳,吃起来太麻烦。但把螺蛳肉挑出来炒,就能做浇头了。同样的,我们可以把虾壳剥掉,直接用虾尾肉当浇头啊。我拌饭吃过,很好吃的,就是有点咸。”

但只要换成面就肯定没问题,因为面有汤啊。

大人们都愣住了,就听她叽叽喳喳,简直要上蹦下跳:“肯定很好吃的,绝对特别好吃。阿姨,你让我试试吧。”

现在算彻底过了饭点,馄饨铺也没客人了。老板娘大方地借出家伙什,还特地下了面条,好让她做盖浇面。

她看江海潮先烧开水焯过虾儿尾巴,然后再剥壳,忍不住好奇:“妹头,你这是做啥?”

江海潮满脸认真:“这样能留住虾儿的鲜味?挑出来的螺蛳肉炒了吃就没炖螺蛳嘬着吃鲜。”

老板点头:“啧,还真是的。”

老板娘笑道:“那我看你也别急着把虾线抽了,焯过剥壳时再抽,不然肉会散。”

她没怎么烧过海虾,但她做过河虾啊。海虾肉明显比不上河虾紧实鲜嫩弹牙,那就更加得烧的精心才能叫人喜欢。

江海潮也觉得有道理,再试第二份的时候,就按老板娘说的做了。

果然比第一份更好吃。

最后大家品尝完毕,一致认为虾肉做的浇头不适合汤面条,而是煮好面干捞起来,然后倒上虾肉拌一拌,味道最好。

“可以吗?叔叔阿姨。”

江海潮满怀期待地看着老板和老板娘,“我保证把虾壳剥得干干净净。”

老板娘看了眼老板,终于点头应下:“行吧,你拿过来试试看。”

江海潮长长地松了口气,露出笑容:“肯定能卖好的。”

她郑重其事,还特地跑去找来菜头,请他帮忙当中人,定下寄卖的事情。

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