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第二十九章 燕窝（第1页）

“那古代皇帝和妃子天天吃，岂不是在吃毒药？”

“所以啊！古代皇帝和妃子有几个长寿的？不过长时间熬煮可以减轻毒性是真的，至于这些毒性是否正好可以治疗某些病，那就不知道了，反正是药三分毒嘛！”

“那这些御医也太坏了吧！”

“反正轻微的毒性又吃不死人，就算吃死了也没人怀疑到鱼翅身上啊！”

“那燕窝呢？你不要说燕窝也有毒？”

“有没有毒我不知道，我只知道那是海燕喉咙里的痰做的，就是这些，我觉得把它烤了不香吗？干嘛吃它的口水？它的口水能有鸭子口水厉害吗？”

说着，它指着空中飞过的海燕，对马哥说道。

“痰.....痰...”

“呃！呃！”

这回马哥真的被说吐了，只不过胃里没东西，干呕了几下。

“咦！你吃过？”

“没有！如果我吃过，我现在就不是呕吐，而是要打死你！呕！”

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。

多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”

。

燕窝被推崇为珍贵佳肴和名贵药材，是明代之后的事情，并非来自古方。

传说第一个吃燕窝的人是郑和，由于长时间在海上航行，普遍缺乏维生素a和维生素c，郑和与船员们都患有或轻或重的坏血症。他们无意中吃了燕窝后，坏血症大有好转，就将此奉为神物进献给当时的皇帝朱棣。

后来，燕窝就被逐步神话，赋予了各种功效。可怜的明代海燕绝想不到自己鸟窝救了郑和，却让自己的子孙后代遭此厄运，代代鸟窝被夺，代代呕心沥血才能有个窝繁衍后代。

实际上，燕窝的主要成分是蛋白质和脂肪，随便是豆制品还是其它肉制品，都能替代。

至于其它有效成分，还比不上胡罗卜加山药。

维生素a和c它比不过胡萝卜，磷、硫、钙、钾比不过山药，一碗胡萝卜山药排骨汤，就营养价值而言，绝对碾压燕窝鱼翅了。

只因天然燕窝采摘极其凶险，采燕人历经艰辛得来，故而显得珍贵。

燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等。燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要2o多天才能筑成。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约1o一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。

金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”

。采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”

。产卵迫在眉睫，金丝燕不得不第三次筑巢。这时，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成。这时采燕之人就不应再采了，以便金丝燕生儿育女，等母燕带着乳燕飞离巢穴后再采，这叫采“老窝”

，亦称采“血燕”