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沈佳肴忍着笑道:“好!瘦肉还是可以吃一点的,我再煮个冬瓜肉丸汤,院中韭苔正嫩,掐点煎鸡蛋。公子,您想吃什么?”
沈明觉眼睛眯着道:“白菜炖豆腐、素炒千张、辣炒香干。”
这位大哥爱吃豆制品,九天没吃到,也是馋了啊!
待问钱管家,他直摆手说自己是来照顾公子的,岂敢点菜,吃什么都行!
下午沈明觉和谢清涛放松地睡午觉,沈佳肴和阿力到集市上买菜,钱管家默默地收拾书房,等着明天先生过来。
香菇肉饼最是简单不过,新鲜香菇先焯水,否则会有很重的腥气。瘦肉剁碎加入剁碎的香菇搅拌,再加入盐、酱油、黄油和一点红薯粉。
煮米饭的时候加一层篦子同蒸,米饭熟时,肉饼也蒸熟了,撒点葱花出锅即可。
肉丸要爽口弹牙,就得搅上劲后用力捶打。配上冬瓜同煮,再加一丁点虾米。
汤出锅后,冬瓜鲜香,肉丸爽滑,再加上虾米独有的鲜味,别说喝,只是闻一闻就觉得口舌生津!
沈佳肴更喜欢冬瓜白贝汤,可惜帝都离海甚远,根本不可能有白贝。
到是干货铺子有瑶柱等各式干海鲜,沈佳肴发现,也只是大户人家会买点煲汤。平民百姓根本就不会煮,还嫌腥的慌。
等以后有银子了,一定要去沿海城市走一波,把海鲜吃个够再回家!若是兄长以后分配到沿海城市当官,那就更好了!
和母亲一起去看他,小住几个月,天天吃海鲜!沈佳肴这么想着,煮饭更有劲了。
太阳刚刚下山,晚饭就上桌了。沈佳肴站在院墙上敲敲墙上的瓦,阿力立即从屋里出来:“公子还未醒。”
“喊起来吧!再睡下去,晚上该睡不着了。饭菜已经上桌了,你们过来就开饭。”
沈佳肴又去喊兄长,见他睡的正香,蹲在他床头,静静地看了一会。正想不如晚点开饭,沈明觉似是察觉到有人过来,微微睁开眼睛,一看是佳肴,一伸手揉揉她的头:“可是要吃饭了?”
“是的,谢公子他们马上就来了!别总揉我头,头发乱了又要梳!”
沈明觉笑着坐起来,随口道:“等你用头油的时候我就不揉了。”
这个时代的女子为了固定发型,外加显得头发光泽柔亮,梳头会用许多头油。
而头油不是动物油脂就是植物油为主材料,加入花粉等它配料,多是桂花、茉莉、水仙之类的花。
这个时代的人觉得甚美,可沈佳肴看来,油的简直就像七天没洗头!呃,当然,这年头的人确实不常洗头。
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