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首先就是酸菜炖猪肉。
酸菜味道酸爽,做的时候加几勺子辣酱下去,酸菜的酸和辣酱的辣被热气一激发混合,气味顿时香浓酸辣,光味道就令人口舌生津,珠珠都还记得当时在一旁边闻边咽口水的画面。
猪肉肥厚,酸菜解腻,夹一筷子同时吃进嘴里,酸酸辣辣、肥而不腻,吃起来十分过瘾,再配上一口白米饭,怎一个满足了得啊。
不止如此,汤汁泡在饭里更是一绝,简直不要太好吃。
还有那道烧鸭。
烧鸭切好后放到油锅里完整地酥过一道,再把松软酥脆的鸭肉炒进提前准备好的大料里,用自家酿的香醇米酒小火烹煮,再大火收汁,不仅鸭肉的腥味没有了,油酥香和大料及酒香混合而成的香气更加浓郁扑鼻。
这次因为张氏舍得放油放料放酒,就做成了这道既家常又不寻常的顶顶好吃的一道菜。
光是这两道菜,就已经俘获了珠珠等人的味蕾,其他的菜就更不必说。
各有各的好。
孙邈和商陆平日里都是克制饮食的人,赵婆子做的饭菜好吃是好吃,这么多年吃下来也只道是寻常,他们到珠珠家中吃到的最多的也是白三娘几个小娘子做的饭菜。
张氏这手艺他们吃是吃过,但不多,只是也从来不曾这么让人惊艳过。
赵婆子满口称赞,“这菜做的好吃,猪肉肥瘦相间却软糯爽口,鸭子酥脆包汁口感上佳,鸡汤鲜甜暖胃极有营养,还有这菜干,原以为会不新鲜,没想到放到水里一煮,也很是清爽去油。”
孙邈赞同地点头,瞥了眼两个徒弟,“往常为师去你们家吃饭,可从来没吃到过这等美味。”
珠珠也很冤枉,“不瞒先生说,学生也不知道我娘藏了这一手呢,我娘只说这次的菜品她花了大功夫改良精进,一定能让我们吃了之后多长点肉。”
白墨:“是啊,小姑说的都是真的,奶奶把自己关进厨房小半个月才出来。”
孙邈也不过随口一说,并不是很在意,不过,“长不长肉还在其次,能让人多吃一碗饭倒是真的。”
他说这话的时候,商陆刚要给自己添第三碗饭。
珠珠也看到了,忍不住得意道:“怎么样?我娘做的好吃吧?”
商陆矜持地微微颔首,“伯母的厨艺比之酒楼大厨也不为过。”
这是很高的评价了。
商陆很少夸人,总是有所保留,难得从他嘴里听到这种话。
珠珠身后如果有尾巴,此时定然要高兴地翘起来,“我娘要是愿意,镇上的和顺酒楼肯定要换大厨了。”
商陆说的却不是和顺酒楼。
不过她既然这么认为,他就没有多说。
垂眸看到她碗里也空了,便问:“你还想吃吗?”
珠珠猛猛点头,“我娘做的分量管够,我跟她说过的,我们都很能吃。”
说完她竖起三根手指,告诉他一个好消息,“这样的美味我们可以连着吃上三天,哈哈哈,满意了吧。”
商陆装作不经意间道:“若是能吃上一辈子,想来倒是会更满意。”
“你想什么呢,我娘才不可能做一辈子饭菜,我以后要买大宅子给她住,把天底下手艺最好的厨子聘进家来,每顿不重样地做给我爹娘换着吃。”
珠珠才舍不得娘一辈子都在厨房里,尽管她也很喜欢吃就是了。
“为何不能吃一辈子?”
商陆突然执着起来,“她是你娘,你是我师妹,难道我不值得你娘做饭给我吃?”
“值得啊,但一辈子肯定不行。”
珠珠态度非常坚决。
“你问过她?怎知她到底愿不愿意?”
商陆放下碗筷。
珠珠被他问的来了点儿火气,“啪”
一声将碗筷放在木板上,“她就是不能给你做一辈子饭菜,她是我娘,我不让!”
“她是你娘,但她要是愿意呢,你还能左右她?”
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