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这一步非常考验手上的功夫,吉婶示范一次后,就叫缘哥儿来。
缘哥儿平时喜欢琢磨吃的,做饭也多,这对他来说不是什么难事。
他甚至翻得比吉婶更快,更灵巧,两只手配合得无比默契,没有一丝的卡顿。
抓完盐巴抓花椒粉,好这口的,可得多来些。付东缘一抓一大把,撒下后,花椒的香味激发出来,经过搅拌,白白的豆腐沾上了花椒粉的颜色,变得更诱人了,蹲在木盆边上看的小楼与眠眠吸溜着口水说:“好香啊。”
又问:“阿哥,这霉豆腐什么时候能吃?”
付东缘说:“得一个月以后,腌进瓮里还得发酵一次。”
小楼和眠眠把口水咽下,继续蹲在边上,忍受着食欲与智的冲撞。
加完了花椒,还得加些辣椒末,让口味更丰富一些,不然麻多辣少,吃起来也不得劲。
加完辣椒末,简单的调味结束,付东缘左右开弓,用两只手一起翻转、抓拌。方才还白净单调的豆腐在他手里换了一个颜色,成了鲜红夺目,勾人味蕾的存在。
红色的食物向来是最刺激人食欲的。
小楼受不了了,不看了,擦着嘴角走了。
都要到娶亲的年纪,已经是个顶天立地的男子汉了,连口水都控制不住,丢人!
小楼走后没多久,眠眠也不在这待了,他在边上看着,好像搬阿哥翻啊,翻完就抓起一个塞自己嘴里去,尝尝味。
“哎呀,做得真好啊,一看就好吃。”
在边上看的婶子也在咽口水。
“做好那日,都来我家吃。”
付东缘是个爽快大方的,立马邀约了。这霉豆腐本就是在大家共同的努力与见证下做成的,一起来吃嘛。
黄豆自家种的,辣椒末也是用自家采的辣子做的,花椒山上来,盐呢,倒是不能自产自销,几大勺,用不了多少钱。
做得好吃的话,都来尝一尝,不然这几瓦瓮,他们一家得吃到什么时候去。
除了麻辣味的,付东缘还做了纯辣和不辣的,照顾不同人的口味。
在边上看的,来来去去,一会儿出现这这里,一会儿出现在那里。主要被这颜色与香味刺激大了,受不了的时候就去外头散一散,散好了再回来,回来的时候原先的位置没了,那就只能去边上看着了。
搞笑的是二狗和它的两个孩子,它们不晓得拌完还要发酵一个月是什么道,闻着觉得能吃了,就去狗窝里将自己的饭碗叼出来,三只并排且恭敬地坐在付东缘的身后,等着他投喂。
付东缘一直拌,它们就一直在流口水。
后面看着主子一把一把地把吃的食物装进瓦瓮里,它们以为分而食之的时刻到了,就一刻也忍不了了,叼着饭碗挤进围观的人群,把饭碗放在缘哥儿脚边,求投喂。
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