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第98章 一道白切鸡领导飙出家乡话（第1页）
“这就做好了？”
大领导有些惊讶。
他们桌上的饭菜还没吃完。
陈宇凡就已经做好了这道白切鸡，并且端上了桌。
众人还没来得及吃，就已经闻到扑鼻而来的鸡肉香味，凑近一看，这道菜更是色香俱全，看着就极为诱人。
只有何雨柱站在一旁，眉头紧皱。
他也是个水平不差的厨师。
所以光是闻到这香味，何雨柱就已经明白，自己输的太彻底了。
他只是不愿意承认罢了。
“各位领导，容我给大家介绍一下这道白切鸡。”
菜品上桌，陈宇凡朗声说道。
“白切鸡源于粤省，始于清代民间酒楼，是一道冷盘菜，整鸡在清水中煮熟，不加多余调料，随吃随斩，故称白斩鸡，又叫白切鸡。”
“清代美食家袁枚，在书中记载：鸡功最巨，诸菜赖之。评价的便是这道菜品，称赞其有太羹元酒之味，吃的便是鸡肉的本味。”
“各位品尝时，可以蘸着我熬熟的虾子酱油或者是沙姜蒜泥一起使用，会更具风味。”
一众领导听后，都是连连点头。
“小陈同志对美食果然有研究啊！”
大领导笑着夸赞道。
他平日里喜欢美食，爱吃也爱研究。
今日听到陈宇凡的讲解，也算是长了见识。
陈宇凡制作的这道白切鸡，看着就比何雨柱的更加讲究，鲜香味胜出许多。
“我来品尝一下。”
大领导夹起一块鸡肉，蘸了蘸碟子里的虾子酱油。
放入口中的瞬间，他的眼睛就睁大了。
这鸡烹饪的恰到好处，外皮是脆的，富有弹性。
而鸡肉又极为鲜嫩，几乎在口中化开，鲜味醇厚，弥漫了他的整个口腔。
就如陈宇凡所说，吃的是本味。
是这鸡肉的原汁原味！
“好！好！好！”
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