三四中文

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第49章（第1页）

你说龙三娘啊？这人我听说过，蒋员外家一做什么就叫他们。说是手艺极好的。不过城儿不是那样的人。或许就是吃了一顿好吃的。你别多想。既然他喜欢，就派人去无味馆买些吃食回来。

嗯。梁氏点头去了。

她还没孩子呢，要是夫君真这时候纳妾了

三娘可不知道有人能脑补这么多。

她正跟小将军一起腌制咸鸭蛋呢。又腌制了好几坛子。

就这也不够，无味馆做的咸鸭蛋很受欢迎。

不光是来的顾客要吃，甚至有的街坊还来买，一买就是十个十个的。

所以要多做些。

三娘做好了咸鸭蛋起身看着厨房门口大箩筐里的肉。

这是张大刚处理好的兔子和狍子，是早上猎户进城卖的时候无味馆买的。

还有鹿肉呢。

三娘看小将军：兔肉给你吃？

好，三娘辛苦了，我帮你吧。薛冲道。

好啊。三娘笑盈盈的提着那洗好剥皮的兔子进了厨房。

无味馆的厨房很大，几个人同时工作也不耽误事的。

三娘将兔子丢在台子上，取了一把大菜刀对半剁开。

然后剁块儿。

取一把青辣椒，一把红辣椒，切成小段。

再把葱姜蒜切成大的片。锅里加上清水，将兔肉与一部分的葱姜蒜片下锅，再加一些烈酒。

烧开撇去浮沫，然后再煮一会。

毕竟是野味，总有腥味的，多煮也是为了去掉这个味道。

出锅后，起锅烧油，油六七分热的时候下兔肉开始炒。

等炒到水分差不多了，香味出来了，再放入葱姜蒜，再加上一勺三娘自己做的酱汁。

然后爆炒，等颜色炒成红色的时候，加入干花椒干辣椒，香叶，炒一会，再加入米酒。等米酒开了之后，加一点酱油和糖。

一点盐，然后盖上盖子小火煮着。

趁着这个功夫，三娘又做了些别的菜，也有几道是外头要的。

等约莫两刻钟后，兔肉也差不多了，再换大火下青红辣椒再继续爆炒几分钟。

收汤后，这一道双椒兔肉便好了。

薛冲闻着就觉得自己好饿。

也是这时候，宋家的家仆来了，点名要三娘做的东西。

三娘一挑眉，索性将这兔肉分了一半给他拿去，还带了些别的点心。以及菜肴。

反正这一整只兔子也足够大。