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第19章 心急吃不了热豆腐（第2页）

叶子衿略带歉意的说道，然后考虑到肉馅不能隔夜放的情况，就另外想了一个办法。

“大爷。有猪油吗？”

叶子衿开口问道。

“有。”

张大爷有些疑问，她为什么会这样问，但也如实的回答了，并且把碗里的猪油拿给她看。

他一听到有猪油，就觉得这事情好办了，可以用猪油将肉馅加盐煸炒过之后，用油腌着，这样就可以放几天了。然后，看一下张大爷手里的油碗，但是这一看不要紧，一看吓一跳。这猪油的量也太少了，要是放在现代，只够炒一盘青菜。

“只有这么一点吗？”

叶子衿接过猪油说道，这点猪油的量确实乎了他的想象。

“就这么多了。这还是好几天的量了。”

张大爷面对叶子衿的说的话，心里不禁起了点疑惑，怀疑这姑娘是不是什么大户人家的落难小姐，这点猪油量在平常人家户口时已经算多了，他竟然说只有这么一点儿。

“好吧。一点就一点吧。”

说完叶子衿接过猪油，然后准备把他炒了。结果找来找去，也没现铁锅，就疑问的问张大爷。

“大爷，你这儿没有炒菜的锅吗？”

“没有。煮馄饨不需要炒菜锅。花生都是在家里面炸好的。”

张大爷如实的回答他，不知道叶子衿找炒菜锅要做什么。

“家里面有吗？那我们去你家方便不？”

叶子衿问道。

“去我家？”

张大爷被她话吓到了，不确定的问。

“对啊。这个猪肉馅，有一个办法可以长久保存。就是用猪油加盐将他边炒熟，然后用猪油将它浸泡。就可以放挺长时间了。”

叶子衿解释道。

“可是猪肉馅煸炒之后也不能包馄饨了啊。”

张大爷说道。

听到张大爷这么说，叶子衿才突然间意识到自己虽然想到了这猪肉长存放的方法，却忽略了张大爷不愿意吃掉的真正原因是想要用来包馄饨馅，要是只因把它变炒熟了，也就不能包馄饨了。

“对不起，张大爷。我想的太简单了，没有考虑到这一点。”

叶子衿连忙道歉，心里很不是滋味，自己怎么老是出些馊主意，是什么时候开始做事情这么马马虎虎，一点都考虑不周全。

“没事没事，你也是好心。”

张大爷叹叹气，摇摇头无奈的看着碗里剩的肉馅。

“实在没有办法的话。只能自己吃了。这隔夜的肉馅也不能用来包馄饨给其他客人吃，要是吃出问题自己的摊子不就砸了。”

张大爷无奈的说着。

叶子衿站在一旁不知道说什么，脑海不断的搜索，还有什么办法能够让肉馅保持新鲜，而一开始自己都想到了用冰箱冷冻或者保鲜，但是这是在古代，又没有冰箱。

想来想去，自己也没有想到什么好的办法。虽然自己曾经看到神厨小福贵里面有教做简易冰箱，可是自己当时压根没有认真去听，认真去看，现在根本想不起来要用什么做，只隐约记得要有什么醋和什么粉。现在时间紧迫，也没办法去实验，也没有材料。

自己真是十分懊悔，怎么不认真观看，怎么不多上网学习一些知识，搞到现在自己什么都不知道。