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而这份记录会作为腌肉是否合格的标准,被白兰他们组内其他人应用在更多动物的腌肉上面。
这也是她刚到科研院没几天,白兰他们就源源不断产出快2000种商品的原因。
这种情况的好处就是短时间内,可以分析出大量动植物是否适合做某道特定的菜,坏处就是食物本身是千人千面的,从来就不该有条条框框。
这一点无论年软还是白兰都很清楚,所以在他们小组正在编辑的华夏美食大全中,无论是否适合都会留下基本的口感描述。
年软从六种风味不同的腌肉中,取出一小块嫩粉色的黑毛豚猪肉切成细丝。
然后去查看鸡汤,锅内的鸡肉早已煮得和骨头分开,汤色浑浊微白。她将鸡肉捞出放到一边,再把鸡肉蓉缓慢的倒入鸡汤中,继续用小火煨制40分钟。
四十分钟后,过滤掉所有杂质,一碗泛黄的清水就出现在所有人面前。
【刚进来,请问软妈在煮开水吗?】
【想想我们星球上,棕色的自来水……】
【给跪了。】
【可以吃了吗?跃跃欲试。】
年软另外找出口锅,倒入清水将准备好的蘑菇丝、冬笋丝、木耳丝下锅焯熟、捞出。
再把锅洗好加入鸡汤烧开,放入焯熟的蔬菜丝,加盐、用淀粉少量多次的把汤汁收至浓稠。
最后加入沥干水分的豆腐丝,用勺背推动汤汁慢慢旋转着让豆腐丝散开。然后继续加入墨绿色的青菜丝,继续旋转打散。
等锅内所有菜丝全部分散后,年软关火将汤倒入一个荷叶状的大汤盆里。
再用三个配套的瓷碗呈出三份。
一份拿去扫描,另外两份则是她和白兰的。
她端起属于自己的那份,整份汤的汤色就像是半透明的胶水,以豆腐和蘑菇的两种白色细丝为主,夹杂些许墨绿色的青菜丝、亮紫色的木耳丝、笋丝的蓝色,就像一团缠绕在一起的星云。
舀起一勺放进嘴里,咸鲜味刚在舌尖炸开,汤汁就裹挟着细丝从喉咙滑下进入胃袋,温暖整个身体。
年软对自己做的这份文思豆腐很满意,却没想到评论区已经吵起来。
【好吃是好吃,软妈做啥都好吃,但是我就是觉得没吃爽。】
【一碗下去,除了嘴里有点香味儿,就跟没吃东西一样qaq。】
【帝国狗滚,这么好喝的汤还堵不住你们的嘴。】
【说不好吃的那些人,你们是不是疯了?这都不好吃,那什么好吃?】
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