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第十一章 提拉米苏甜还是苦（第1页）

跟周学长做法式点心学习，最后的成果装饰漂亮的点心放着包装盒子，展现出来像比如梨，苹果，草莓水果等等，也做出了提拉米苏的方法。

又到了周二的那天，那是我们烘焙一班上烘焙课从早上到下午，统一穿着厨衣刚过洗手的站着等张老师，她穿着蓝色的毛衣和黑色的裤子，搭配低靴子，戴着眼镜走过来跟同学们说："同学们，今天是烘焙课，上周你们跟周学长学了法式点心和提拉米苏，所以我想三年级同学一组做提拉米苏，二年级同学一组做提拉米苏，老师和一年级同学也是做提拉米苏，看看谁做的好，你们有建议吗？"

车会东不放心一年级同学不懂把握好地说：张老师，一年级同学许多东西不会，这样做提拉米苏是不是有点太急了？"

张老师点点头叹息地说："就算一年级同学不会，可是你们刚刚第一次独自做的，没事，不会的就学，慢慢来就会了。"

车会东点点头和其他三年级的三名同学做。

二年级同学也开始做了。

剩下的一年级同学也准备看笔记本做哪些呢。

安苏瑶正要说："是不是先做手指饼干，我记得周学长是先做手指饼干，后来做慕斯的呢。"

打开笔记本的刘时晴地说："对呀，先开始做手指饼干，在做慕斯呗，刘雪雪，李林一，安苏瑶，我们是一组做的，也是第一次做的。"

李林一犹豫地说："恐怕我们做提拉米苏会不会失败的吗？"

正要听他犹豫的刘雪雪说："李林一，不光是你，也和我们一组做的，失败总得要后果决定再说，现在说早了吗？"

听她的话正要发火的李林一要说。

这时听到一年级同学商量的张老师地说："你们还不开始吗？二三年级同学都开始做了。"

一年级同学回头地说："好的。"也和张老师开始一起做了手指饼干，于是先把称好的鸡蛋、面粉、糖和黄油等，将这些原料混合在一起，搅拌成面糊，然后将面糊装入裱花袋中，挤出长条状，放入烤箱中烘烤即可。

毕竟第一次做挤出手指饼干的长条状时胖时瘦。

在做提拉米苏的过程。

1.将称好的蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨胀。

2.加入马斯卡彭芝士提前软化，继续搅拌均匀。

3.淡奶油打发至出现纹路，倒入芝士蛋黄糊中，搅拌均匀。

4.将咖啡液倒入盘子中，把手指饼干快速蘸一下后铺在容器底部。

5.倒入一层芝士糊，再铺上一层蘸了咖啡液的手指饼干，重复这个步骤直到容器装满。

6.最后在表面筛上一层可可粉，放入冰箱冷藏至少4个小时，让提拉米苏凝固。

7.取出后即可享用。

然后张老师拿三组做的提拉米苏对比，取出小小的切块的提拉米苏尝尝轮换三组做的提拉米苏。

眉头紧紧皱起的张老师说："你们做的都是一样的，但是跟周学长做的味道有点差距，感觉有点苦，你们尝尝感觉味道怎么样？"

说完同学们尝尝三组轮换做的提拉米苏也跟张老师的表情是一样的眉头紧紧皱起地异口同声说："好苦，究竟为什么呀？"

张老师继续地说："上次你们尝吃的周学长做的提拉米苏味道怎么样？"

这时刘时晴问答："好吃，感觉不苦，有点像什么呀？"在思考地说。

张老师突然想起来地说："是不是有点像冰淇淋吗？"

刘时晴点点头地说："对，有点像而已。"

张老师继续又说："做的提拉米苏虽然做的第一次有点小小的失败，但是离成功进一步了，继续加油，把提拉米苏做的更好，另外也试试做法式点心。"

同学们点点头地说："好的，一起努力。"

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