三四中文

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第57节（第3页）

她坐下问道：“咋吃这个的人越来越多了？”

崔大山饿到现在，先吃了一大口面，这个软乎，连肉带菜，放点醋和油辣子?，味道更?好。

崔家做的放猪肉和土豆等菜，菜多面多，做一份儿差不多用三两面。

崔大山：“我也不太清楚，都是呼朋引客过来的，焖面配上蒜，偶尔再要些酒。然后点份生煎，吃着比光吃生煎便宜还能吃饱。”

五文钱一份就吃得饱饱的，如果是生煎要吃饱，得花三四?十文钱，但焖面就不一样?了。

不过生煎是崔记包子?的特色，来份焖面，再点一份生煎解解馋就够了。

再说崔大山也觉得这面好吃。

而且吃过的人，再来崔大山还能认出来，好像就是他们说的那个回头……回头客。

估计生意就是这样?好的。

崔如英倒觉得有些惊喜，虽然焖面卖得不贵，可是本?钱更?低。

一斤面七文钱，加水和面，三两面就能做出一份焖面来。除了这个，肉放得少?，菜多，用土豆条、豆角、猪肉做底，还放辣椒。

做出来黏糊香辣，土豆绵软入味儿，再算上别的，成?本?差不多在一半儿。

看着卖得便宜，但是赚的银子?也不少?。崔如英低头吃着焖面，今儿火有些大，有些面条焖得焦香，都酥了。

崔如英说道：“味道不错，价格也实惠，来吃的自然就多了。我先头还以为卖得不好，想过些日子?把菜单撤了呢。”

崔大山跟着点点头，“哎，也就第一天不成?，第二天就卖了十多盘。二十那天你婶子?来帮忙着，生意比头一天好，后头就下了两天雨，生意也还凑合吧，我想着摆摊儿下雨都不能出摊，开?铺子?有客人来就行。今儿生意不错，你看我们这会儿才歇下来。”

崔大山说完，又往焖面里倒了些醋。放醋更?好吃，更?过瘾。

崔如英笑了笑，“那流水呢？”

崔大郎道：“开?业头一天晚上生意也不错，一直过了戌时才打烊，收拾好都快三更?天了。头一天流水两千九百八十文，第二天流水三千二百一十文，前两日下了雨，生意不太好，但也有一千三百多文的流水。”

崔如英不在，就是崔大郎记账管钱。

对崔大郎来说，这还是一项重任，要把每日花销赚的都记上，不过他没?学过这个，也记得笼统，“一会儿把我账本?拿给你看看。”

崔如英在心里算了算，算上铺子?的租金和其他零零碎碎的成?本?，利润大约有四?成?多，但不足五成?。

但是架不住崔记包子?卖得多，薄利多销。

赚三千二百一十文那日利润就得有一两五钱银子?，就算赚得少?的时候，利润也有六百多文钱。

这才几日，这就赚了四?两银子?了，这还是抛去杂七杂八的本钱，这是纯赚的。

崔如英笑了笑，“咱们铺子?生意不错呢，都是你们用心经营的功劳。不过晚上到点儿就打烊，咱们别太累了。我常在侯府，娘也不在家里，爹、大哥、二姐，辛苦你们了，这回回来我一定做又新鲜又好吃的。”