三四中文

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第58节（第2页）

崔如英道：“多个人你们也能轻巧点，家里开?铺子?也不全是为了赚钱，先请一个看能不能忙活过来，其实工钱不算多。”

均到每一日来，请两个人，每日也就多花几十文钱。

帮忙干活还比不上木工，毕竟木工是手艺活儿。

崔大山：“行！”

崔如英道：“我回去问问吧，刘婶儿家孩子?少?，应该有空儿，正好明儿要做肉，我给拿些过去。”

崔大郎没?说什么，尽管觉得读不读都行，可他更?偏向于读书。

能读书肯定好，若是再回去，他一定好好用功。

一边说着话，午饭也快吃完了。

下午崔如英帮忙刷刷锅碗瓢盆，这时节水算不得太凉，多个人做这些也能快一点。厨房的事儿还是崔大山和二丫在忙活，买肉买菜，和面发面做卤菜。

妹妹回来了二丫甚是高兴，不过偶尔会出神。

妹妹的名字可真好听。

次日又是好天气，崔大山他们去铺子?了，留崔如英一个人在家做饭。

崔如英等着做好了再给送过去，铺子?厨房虽然更?大，但是得以生意为主。

家里空着，也不缺什么，肯定是在家里做。

崔如英去街上买了八斤排骨，排骨别看有骨头，可是连着些许肥肉，做出来香极了。价钱比五花低一点儿，但是比猪肉贵，要十文一斤。

八斤排骨足够一家人吃了，毕竟有骨头，骨头都占一半儿。

崔如英把一大扇排骨拎回家，然后准备烧饭。

做红烧和糖醋排骨有两个法子?，第一个跟做红烧肉做差不多，焯水上糖色，然后放那些调料慢慢炖就是了，调料一样?都是猪肉，味道也差不多。

不过排骨有骨头，猪的不同部位口感还是有区别的，所以吃的时候还是能感觉出些许不同的。

排骨的香和红烧肉的香是不一样?的。

而糖醋排骨调味时要用到糖和醋，这样?才能吃到酸甜口的。

除此之外还有一个做法就是鲜排骨用清水焯过，然后只放葱姜蒜和盐，炖得软烂之后，再调红烧汁和糖醋汁，小火慢炖收个汁儿，这样?味道吃起来也差不多的。

不过二者?相较，自然是前者?能更?入味儿，不过后者?更?省时间。

崔如英今儿懒得用两个锅，打算用第二种?方法。

排骨清炖，剩下的排骨汤还能煮面吃，排骨面可是又香又好吃，汤煮面，后天撒点小葱花小白菜，滋味可好了。

排骨炖好，然后盛出来一分两份，铁锅做糖醋，大锅来红烧，这样?省力不说还能省点柴火。

排骨汤崔如英单独盛了出来，剩下的肉给刘婶儿捡了几块放到碗柜里，等着晚上再送。

家里人还在铺子?忙活，崔如英得赶紧把饭菜给送过去，不然崔大山他们就得饿肚子?了。