手机浏览器扫描二维码访问
第七十一章 卤水点豆腐的秘诀（第1页）
“真的假的？”
吴垒听着赵金麦的讲述，有些不信：“白嘴吃没味道的吧？”
“有味道的，如果够鲜，吃起来会有豆香味的。”
赵金麦说着，忍不住冲李逸催促：“逸哥，你快做吧！我都有点馋了。”
“马上，很快的。”
李逸说着，就打开了盐卤的玻璃瓶，从里面倒出了一勺，放进了碗里，加入温水搅拌了下，将其搅匀。
跟着，他就用最大号的汤勺，把锅里的豆浆舀进了第一个大木桶里。
舀了大半桶后，他就停了下来，然后把掌心放在了豆浆上方。
吴垒几人好奇的看着他操作，就像是上课的学生。
看到他把掌心放在豆浆上方，吴垒好奇问：“逸哥，你这是在干嘛？”
“感受它的温度。”
李逸解释：“做豆腐点浆这一环节，温度比较重要，温度太高，豆腐的质地就不会太好，但温度太低，就会影响豆腐凝结。
所以豆浆的温度最好控制在76—82c之间，这个温度区间，豆腐的品质是最好的。”
说完，他就收回了手来，随口说了句：“78netbsp;听到他的话，吴垒从一旁的桌上拿过测温枪来，对着豆浆测了下，数值显示，正好就是78netbsp;“喔！”
吴垒惊叹：“逸哥你太牛了！”
“我看看，我看看。”
赵金麦凑了过来，看了眼测温枪上的数字，也不可置信的看着李逸，问：“逸哥，你是怎么知道它有78netbsp;李逸不以为意：“熟能生巧罢了。”
“太厉害了！”
吴垒把测温枪放到了镜头前，给了个特写。
直播间观众看到这個数字，也被惊到了。
“真的假的？这也行？”
“不怕烫我还能理解，能一口说出温度，我还真没见过。”
“这是人肉温度计啊！”
“这有什么？我当了二十年电工，电线有没有电，我一摸就知道。”
镜头前，李逸已经开始准备点豆腐了。
他一手拿着已经搅拌好的盐卤水，一手拿着木勺，来到了木桶前。
“要点豆腐了。”
吴垒对点豆腐这个步骤很好奇，放下测温枪就跑了过来，好奇的盯着木桶看。
见他好奇，李逸就给他解释了下：“做豆腐的原理就是往热豆浆里加入凝固剂，让豆浆里的大豆蛋白形成凝胶，把豆浆里的水和油脂都充分包裹在里面。
盐卤的主要成分是氯化镁，它是一种盐，水溶性比较好，可以很快就和黄豆蛋白生反应，所以加入以后要迅搅拌。”
说着，他就将碗中的盐卤水一点点倒进了木桶里，然后把木勺伸入桶中，开始搅拌了起来。
搅拌了十几下后，他停了下来，然后把木勺插进桶底，用手按着勺柄。
吴垒好奇问：“你这是干嘛？”
“这样可以让桶里的水流快停下来。”
李逸示意：“帮我按着。”
凤归天阙
一朝政变，姜明熙丧父丧母，成了皇朝地位最尴尬的吉祥物公主，为了活着扮猪吃虎，臣服讨好仇人。旁人眼中，姜明熙怯懦软弱，空有尊荣却毫无尊严，是皇帝标榜宽容仁厚的活牌坊。实则她阴狠毒辣，野心勃勃，是一条盘踞在宫城里，随时等着夺命的毒蛇，终有一天，她会吞噬所有人。可这无人所知的真面目，终是被他窥得一角，成为他胁迫他的把柄。他说我为你遮掩面目，帮你报仇，你我狼狈为奸如何？好。于是，她委身于他受他控制，他们真的狼狈为‘奸’了。真正的猎人，往往是以猎物的形式出现的。直到猎人射出了暗箭，他才知道，从始至终他都是她的棋子，从一开始，他就踩在了她的陷阱里。后来他没用了，她弃如敝屣绝情至极。她说6引，我从未爱过你。他笑姜明熙，你是我见过最狠的女人。...
勇者被造谣之前
剑与魔法世界观人类vs魔族，精灵矮人多种族设定比较朴素的勇者故事，主角cp姐弟恋猛女和她的小娇夫，寻找朋友，招募伙伴一路打怪升级，后边会多写一点各族风土人情冒险游记报仇雪恨故事主线时间跨度比较长，所以前边感情节奏很快，猛推一把！先给我在一起后边的事才好办啊！以及排雷1女主有经验男主没有，虽然我不理解为什么...
诡异复苏：我开局进化黑山羊
简介关于诡异复苏我开局进化黑山羊魅魔诡异复苏三年的时间，林昊苟了三年，终于有机会将黑山羊向着更高的层次进化了打造极限魅魔，不断进化，成就诡秘之主才是林昊的终极目标...
爹地又来求婚啦
简介关于爹地又来求婚啦小暧新文来袭五年后携宝高调嫁入帝国财团欢迎大家入坑追妻甜文，加上天才萌宝助功，死灰复然的旧爱突然袭击，女主直呼受不了。乔沫沫嫁给了一个植物人，安份守着活寡，却被神秘男人夺了清白，给老公戴了一顶绿帽子，乔沫沫内疚不己，某天醒来，老公翻身将她压住，眼神勾人？人前，他冷漠霸道，手腕铁血，人后，却是个宠妻狂人，乔沫沫藏起孕肚，提出离婚，却不料，被男人强悍拽入怀。慕少撕掉伪装的面具后，马甲满天飞，乔沫沫气的扶墙吐血，这种老公，还能要吗？...
大院疯批美人又纯又撩
年代甜宠爽文双洁穿书唐初夏，胸大蜂腰大长腿，一张脸更是又纯又欲，可惜是个疯批美人！顾北淮，肩宽腿长公狗腰，教条刻板能力强，私下却是桀骜不驯狂傲至极！谁都知道顾北淮最厌恶的就是青梅竹马的唐初夏，而且两个人见面就互相嫌弃。在所有人眼中，就算是全世界只剩下他们俩人，也不可能凑成一对。谁知大院组织的相亲会上，妩媚动人的唐初夏被人抵在墙角，而动手的竟然是老古板顾北淮。不是喜欢我的吗？他双手死死地握住唐初夏的细腰，就听见唐初夏在他耳畔轻语领了证，让你亲个够可好？...
清穿之四爷的心尖宠
简介关于清穿之四爷的心尖宠问穿进了自己写的小说里是什么感受？尹卿仪一言难尽问穿进了自己写的炮灰角色上面是什么体验？尹卿仪一天想死八百回尹卿仪是真的没想到这么离谱的事会生在自己身上！穿进自己写的书里就算了，那好歹给她个好点的身份不是？结果就是个格格！还是个炮灰，活不过三集的那种，还有啊，自己写的女主自己知道，那是个心狠手辣的主啊！后期她更是直接弄死了四大爷自己垂帘听政的啊！她这个只会纸上谈兵的哪里干得过！不过这些都不是最重要的，最重要的是怎么在女主进府后让自己活过三集！让女主不注意自己就是第一要事！不过尹卿仪没想到啊，老天还是眷顾她的，穿越必备金手指最迟但到！...