三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第15章 白首不相离二（第1页）

原本宋娘子是备了一份菜单让崔明月选的，选了以后晡食便开始试菜，但崔明月接过去看着，露出了迷茫的神色。

只因她对扬州本地菜不熟悉，看个囫囵，挑不出来。

若星见她犹豫，轻声说道：“我有个想法，您可以随意听一听。”

崔明月有些好奇，让她说说看。

“我见崔娘子给的茶点皆是蜜甜好吃的，所以大胆猜测您是不是比较喜甜，正好，您和周公子结秦晋之好是一桩甜甜美美的好事，所以这席面是不是可以考虑以甜为主，可以选一些甜咸、甜辛、甜苦、甜酸的菜，怕腻的话，可以在几道菜里将甜的部分放少一点，中和一点，再做几道咸食小菜辅佐。”

崔明月听了喜上眉梢：“是，我特别喜爱吃甜，我们老家的菜比扬州菜还要甜口，你这小娘子真是巧思，以甜为主的宴席，我喜欢！”

若星柔柔一笑，把菜单呈给宋娘子，这下可以准备试菜了。

宋娘子满意地拍拍若星的手背，看来平日让她抄的书，是抄到心里去的。

商议好宴席的样式和席面，几个四司的姑娘各司其职，春芽将崔明月挑选好的各类器具规整好，写好单子备用，柳雨准备制作请柬，采买布置周家里里外外，顾泱泱和崔明月去调配香饮子甜酒，最后，宋娘子和若星则一道去街上买菜备菜。

周家厨房里，两人分了几道菜，各做各的，宋娘子不嫌弃若星是个新手，很是信任她的厨艺，因为张司长在最新的小考成绩里给若星的金子饭大大夸赞了一番。

此时放手让若星去做，才是相宜的。

第一道菜，宋娘子做的是大菜，糖醋肉骨，而若星选的是做过一次的樱桃煎。

宋娘子开了大灶，她就蹲在一旁的小炉子上处理樱桃，等宋娘子的头骨飘香时，她看着熬剩下的一篮子樱桃肉沉思如何不浪费掉这些樱桃。

她起身在厨房找了一会儿，从斗柜里找出了一袋糯米面。

再找来梅子煮水，用梅子水把樱桃煮软捣成泥，加蜜，用糯米粉和匀，艳红的樱桃肉被面粉中和成了粉嘟嘟的颜色，她把面团揪成一个个小团子，然后捏成樱桃的形状，最后上锅蒸个一盏茶的时间，一道樱桃糯蜜饼就好了。

宋娘子瞧了一眼，用筷子拾了一块糖醋肉骨给她吃，甜酸口平衡得极好，若星吃得眼睛都亮：“太好吃了！姑母，这个是怎么做的呀？”

宋娘子现若星这小丫头越来越会撒娇了，软团子一般可人。

她乐得交出自己的秘方：“这个啊，要选肉多的肉骨，然后将肉骨蒸过一道再过油炸，肉质才会酥烂，最重要的，是把醋换成用香橼和梨子泥熬成的果醋汁来代替，只加一勺糖，就不会太甜腻，酸味也是清爽的，这个方子是我们玲珑四司独一份，樊楼都做不出。”

若星只觉口齿生香，认真记下食谱，打算回去就复刻一番。

宋娘子的第二道菜是蟹酿橙，买的是青州蟹，各个肥美，黄橙正是季节，个头圆润。

若星做小帮厨，挑了一个黄熟饱满的大橙子，切开顶，小心去了瓤，递给宋娘子，静静趴在灶台上看宋娘子把处理好的蟹膏肉填满橙肚中，然后挤入一些橙子的汁液在蟹膏肉上。

最后，宋娘子把黄橙盖好，放入甑中，用酒、醋、水蒸熟，约莫需要两盏茶的时间。

“这道菜的味道，是鲜甜可口的，甜味辅佐鲜味儿，做起来也不难，起锅后用生姜和醋做个料汁，那就可人了。”