三四中文

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第15章（第3页）

不用苏洋说，她也知道申春娇藏肉的地方。

苏红直接走过去，弯腰把里面的一大块肉全拎出来。

这是申春娇今天用肉票刚买回家的，打算分几天吃。

苏红把这些肉全切了。

一半切成指甲盖大小的肉丁，做炸酱面。

一半切成肉丝儿，打了个蛋清，加上调料腌着，做京酱肉丝。

这年头，光是看着红亮剔透的猪肉冒着油儿，就足够令人咽口水了。

苏红重生之前，跟厨房打了一辈子交道，沈家人又挑剔，她的手艺早就已经练出来。

她把肥一些的肉丁先放进锅里，“呲啦”

一声，很快煸出香喷喷的油脂。

又把剩余的肉丁放进去，加上葱姜末爆香。

再翻箱倒柜又把申春娇藏着的“宝贝”

找出来，是六必居的干黄酱。

她舀了一勺，加水调成酱糊，倒进锅里，让它们熬着。

苏红扭头去切面码。

按照最传统的炸酱面来说，应该有十样的。

可惜这是临时起意，只能厨房里有什么用什么。

苏红刀工娴熟，很快切出清脆的黄瓜丝，薄如蝉翼的心里美萝卜。

又洗了一把白白嫩嫩的豆芽。

摆出来照样颜色漂亮又精致。

一旁锅里的炸酱也渐渐由浅变深，浓稠起来。

咕嘟咕嘟翻滚着，香味越发浓郁。

把熬好的炸酱盛出来，苏红又继续做京酱肉丝。

肉丝滑入锅中，在热油中迅速变白。

随后与甜面酱相遇，每一根肉丝都均匀地裹上醇厚的酱汁，色泽顿时变得红亮诱人。

甜面酱是苏红按自己用惯了的配方调的。

还用了厨房里不少糖和面粉。

申春娇平时舍不得用。

不过苏红“挥霍”

起来，眼睛都不眨。