三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第257章 味道霸道至极的水煮牛肉（第1页）

刘君邛被那股强烈的气味呛得咳嗽连连，眼泪都快要流出来了。他一边揉着鼻子，一边喘着粗气，模样十分狼狈。

好在那些经验丰富的厨娘们眼疾手快，迅地跑到窗边，将窗户用力推开。新鲜的空气一下子涌进屋内，总算让刘君邛感觉稍稍舒服了一些。

然而，尽管如此，那浓郁的花椒麻辣香味却如同脱缰野马一般，肆无忌惮地在整个卢国公府上空弥漫开来。

府中的人们闻到这股诱人的香气，纷纷停下手中的活计，不约而同地朝着厨房的方向望去。

他们有的伸长脖子，试图看清厨房里到底在做什么美味佳肴；有的则使劲嗅着空气中的味道，仿佛要将这份美妙的香气全部吸入鼻中。

就连平日里最为稳重的老管家，此刻也不禁有些心痒痒，暗自猜测着这道菜究竟有何特别之处。

而在厨房里，刘君邛可顾不上旁人的反应。他定了定神，先将适量的清水倒进锅中，紧接着毫不犹豫地向其中加入了豆豉、茱萸豆酱以及少许白糖。

随后，他将火调至最小，开始耐心等待锅中的水慢慢沸腾。

趁着这段时间，刘君邛又另起一锅，倒入些许食用油。待油热到一定程度时，他快将洗净的豆芽菜倒入锅中，熟练地翻炒起来。

只听“呲啦”

一声响，豆芽菜在热油的包裹下欢快地跳跃着，不一会儿便散出阵阵清香。

刘君邛看准时机，将炒好的豆芽菜舀起，稳稳地装入一个巨大的盆子里，作为这道菜的底层铺垫。

恰在这时，先前加了豆豉、茱萸豆酱和白糖的那锅水终于烧开了。水面上翻滚着水花，咕嘟咕嘟地冒着气泡，似乎在催促着刘君邛赶快行动。

只见刘君邛小心翼翼地端起一旁腌制好的牛肉片，拿起一双长长的竹筷，一片接一片地将牛肉片轻轻地放入滚烫的开水锅中。

刹那间，厨房内热气腾腾，各种食材混合在一起的香气愈浓烈，如同一股无形的力量，紧紧揪住了每个人的心弦。

站在一旁围观的程处默早已按捺不住内心的激动，他双手抱头，嘴里不停地嘟囔着：“哎呀呀，我的老天爷啊！二愣子，你这道菜简直香得要命啊！还要等多久才能做好啊？我都快馋死了，实在是忍不了啦！”

刘君邛道：“这道菜看起来很复杂，用料也多，但是真正做起来是很快的。”

只见那鲜嫩的牛肉片被轻轻放入翻滚着开水的锅中，时间仿佛在这一刻变得缓慢而微妙。然而，仅仅过去了不到两分钟，锅里的水再次沸腾起来，欢快地冒着泡泡。

说时迟那时快，站在一旁早已严阵以待的刘君邛迅抄起手中的漏勺，动作娴熟而利落。他精准地将刚刚下锅不久的牛肉舀起，宛如一场精彩表演中的主角一般，稳稳当当地将其扑向那个装满豆芽菜的大盆子。

这一连串行云流水般的操作引起了一旁观看的程莹莹的好奇和疑问。她不禁开口问道：“刘二哥，您这么快就把牛肉舀起来啦，我看这牛肉恐怕还没有熟透吧？”

听到这话，刘君邛脸上露出一抹神秘的笑容，嘿嘿一笑回答道：“嘿嘿，小妹子别着急，等会儿你尝到嘴里自然就明白其中奥妙啦！”

随着刘君邛不断重复着这个动作，牛肉片如雪花般纷纷落入盆子之中，不一会儿便铺满了整个盆底。接着，他小心翼翼地将一部分煮牛肉片所用的香辣汤汁缓缓倒入盆内，让每一片牛肉都充分浸润在浓郁的味道里。

随后，刘君邛如同变戏法一般拿出早就准备好的各种调料——花椒粉、胡椒粉、干茱萸粉（当然，如果能用上正宗的辣椒粉那就更完美了），还有那细腻的蒜泥和翠绿的葱花。这些调料像是被赋予了生命一样，在他灵巧双手的挥洒下均匀地落在了牛肉片上方。

一切就绪之后，刘君邛转身走到另一个炉灶前，熟练地点火，将菜籽油倒入锅中。火焰舔舐着锅底，油温逐渐升高，直至油开始滚滚冒烟，散出诱人的香气。

此时，锅中的油已经开始滚滚冒烟，那浓烈的油烟仿佛要冲破屋顶一般。

程莹莹心急如焚地大喊道：“刘大哥啊！这油都烧成这样啦，若是此刻放入任何食材进去，恐怕都会在眨眼间被炸得焦黑一片呐！”

然而，面对程莹莹如此焦急的呼喊，刘君邛却仿若未闻，他面色沉稳，手中紧紧握着一把干燥的大铁勺，毫不犹豫地伸向那翻滚着的热油之中。

只见他用力一舀，满满一勺滚烫的热油便被稳稳地盛了起来。

紧接着，刘君邛手臂一挥，那勺中的热油如同一条金色的火龙，直直地倒入了放置在一旁的牛肉片上方。

刹那间，只听得“呲啦”

一声巨响，盆子里面原本平静的热油像是被点燃了一般，瞬间沸腾起来。无数个细小的油泡不断爆裂，出噼里啪啦的声响。

与此同时，一股霸道至极的香气猛然从盆子里面喷涌而出。那是一种令人陶醉的混合香气，既有浓郁的油香、辛辣的蒜香，又有刺激味蕾的麻辣鲜香，更夹杂着牛肉本身特有的醇厚肉香。