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第3章 李师傅（第3页）
5000）
看着眼前的面板，何雨柱不由得感叹，晋升四级所需的熟练度高达五千点。
然而，相比自已独自揣摩进步，这已经算是快速了许多。
就在思考之际，李保国也来到厨房：
"柱子，感觉如何？
"
刚进入厨房，李保国就询问何雨柱。
他把后者放到这儿一段时间，主要让新员工适应大餐厅环境。
有些人在家里的表现可能出色，到了不同的场合可能发挥失常，这是为了使考核时的表现更为优秀。
李保国当然不知道何雨柱的实力已经可以担当后厨的主要厨师了。
他继续道：
"如果你准备好了，说说看有什么计划。
"他对着何雨柱点头示意。
---
李保国审视了一下何雨柱，随后环视了厨房内其他的学徒厨师们。
他清了清嗓子，开口道：
"行了，大家都放下手头的活儿吧。
"
他现在想要评估何雨柱的基础，同时也为他在鸿宾楼设定合适的级别。
学徒们在一旁观察也是一种证明过程，以防止其他人因为李保国给出的评级过高，尽管心里有所不满但在表面上不会说什么。
当然，这些并不会对李保国造成影响，但对于何雨柱的未来在厨房的晋升，无疑是至关重要的。
而那些掌灶师傅和厨房听见这话，都纷纷停下手中的活计，带着好奇聚了过来，想一探何雨柱的真实厨艺。
何雨柱却从容站在原地，没有丝毫怯场的表现，静静地等待李保国分配任务。
“嗯，你父亲擅长谭家菜，我们就暂时跳过菜系评价，就从基础功上考较你。”
他问道：“柱子，现在的你能做菜吗？”
何雨柱微微颔首。
他在系统的烹饪技艺已经达到，与鸿宾楼的主要掌灶师相当。
然而在菜品种类熟悉度上，他自然不如那些常常操持的师傅。
然而说到基本刀工与翻炒技巧，他可是毫不逊色的。
烹饪寻常家常菜对他而言并非难事。
见到此景，李保国轻轻点头，视线划过厨房的炉灶，说：“就这样，你来做一道‘酸辣土豆丝’。”
这道菜肴几乎是众人皆知，尽管简单但要求精确的技术。
要做好酸辣土豆丝，需要扎实的手工技艺。
由于考验整体能力，处理食材也是考核的一部分。
何雨柱迅速而不慌张地清洗了两个土豆，再利用刮皮刀剔掉皮，在清理完后，他利落地将土豆放在砧板上，手中紧握光亮的菜刀。
李保国微笑着看到这一切，仅仅是这个准备姿态就已经显出扎实的基础功。
然后，就是展示他的刀工环节。
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